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0 m" T2 J W& g8 {# \+ [公仔箱論壇八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
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% t. H; D1 f% Z% e' D( o; Q) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
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2 h5 u7 t% U- k1 x1 [4 O# e( _) ^5.39.217.76雪條不加奶 敏感都食得
6 s; j9 n* }, h( U今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' w! W- C/ q
2 |7 P6 b3 R- a: u Gtvb now,tvbnow,bttvb「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」0 ?3 J3 D( A4 W
" g0 f9 k9 A! A說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
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1 L. z$ ], |& S: K: p雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! @" V6 p2 t d; c7 B. l5 f
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F0 ~4 W9 f4 Z+ C6 i+ Z' x北海道牛奶士多啤梨雪條$424 A. Z* L" T& i' o' ]9 A
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, \8 ]6 S6 l! a, O! w" d公仔箱論壇芝士紅莓雪條$42公仔箱論壇! N4 E7 ^' ?& h$ ?5 H! c
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奇異果雪條$38tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 X& T1 m* x. r7 N+ m( a" K
/ @& ]$ j- C4 ]& I1 ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& y# f4 e. v0 w8 x7 ^
伯爵茶開心果雪條 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, L$ b; H s9 d
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3 g3 d4 f8 Q' i& H, Z. D6 L+ }& Q公仔箱論壇忌廉芒果雪條$42! f+ U) R M9 W1 m. t* j
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8 [. t1 q3 N' ~5 `; ]8 d9 t) Z' j# Ntvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜雪條$42
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抹茶紅米雪條$46
" w2 a9 I! c! T6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ L& Z0 Y" F8 F+ ?* } R" u
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菠蘿雪條$38
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單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" Y/ Q! o9 z* O% k& j
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ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
$ m: D/ l$ Z9 u8 Y! Y, r0 a, z# F5.39.217.76銅鑼灣禮頓道希雲大廈 P* O* [3 t( S
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雪條冷知識公仔箱論壇$ z4 L- {; n+ V7 c
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0 k) {! S1 ~$ u公仔箱論壇雪條是啥
# \' {4 S( c2 v, c0 b' H- {據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。, r; l1 Z. V0 c1 v
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$ t; f2 k- X3 h0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條之父
$ W, c- |, B5 f6 p" k公仔箱論壇1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。/ n) c* A; o- l' `: u7 _
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! n0 q! A$ ?+ U& \% Ctvb now,tvbnow,bttvb大紅大紫
+ L8 u" K s/ D9 P% T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。
7 g# u: n5 q& _# Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( ]& E) I X6 z$ i- i7 w7 C7 S
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為何出煙
, j& {* I: A9 ~2 g3 o" c0 }雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。5.39.217.76; Q V; ^7 A. y9 w8 F4 S4 o
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名字多多
# l2 e' O9 n) A0 z4 n) p雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。
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形態千變 自製星星雪條
* m; n g- V, X$ D. e6 ttvb now,tvbnow,bttvb既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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, O; {( T5 L6 _- B4 e$ Z5.39.217.76「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。, P7 P7 P0 P, R8 b
0 B% H! O1 x3 e' h9 y' o8 h3 ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。$ A7 U$ X( v, G' D# J9 Y) o
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另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。5.39.217.76! B0 x% g1 ?& t0 ~3 ?3 o( M9 p& ?& {, b
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紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
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芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
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8 _: w7 u! K2 \: I公仔箱論壇珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" @: {$ Q5 r2 V* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- X5 _9 j- V- U8 ~3 e+ i4 {
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巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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