 3 Q+ |' D4 X, N% ?9 A6 w* z
公仔箱論壇) \9 b/ K3 L( L( \6 E: q, a+ m
八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
% h. E: ]8 q& Q0 ~- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 F7 B7 o8 t/ R* u: j
冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
2 U% |( ~9 q @5 C, \3 ztvb now,tvbnow,bttvb% T/ ]( C: @! b: F) T
雪條不加奶 敏感都食得 tvb now,tvbnow,bttvb' F3 @8 c K% R$ k+ j
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
; Z2 q& d% N: v, \6 ]5 ~' P; X
2 O7 q. C5 H/ H7 H6 u「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」
6 N# z( r j c: q4 s9 ~tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* M- h, M4 |# j- v& T
說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
2 C3 @5 ? x3 q8 U: \7 j0 J9 [+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H* X& x4 Q1 a6 L, G
雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。
4 W7 i. k0 S/ _, P: h. J
. _- v& U8 N9 o4 ]' I Y7 S5.39.217.76
' {5 ]) n. y& ~3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道牛奶士多啤梨雪條$42
6 @" x4 F2 }; S9 R- G& E$ L1 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ D$ V" [8 O
+ m0 s: R. Q& E3 F' p/ W) g6 E5.39.217.76芝士紅莓雪條$423 W% m$ l) V, q( a
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; H3 e$ j- Q6 @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 u" E: h' I5 v, t- [
奇異果雪條$38
/ L6 J4 j% f C' i! M! O _公仔箱論壇
" @: w2 V; W! }2 f! E3 _* p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- U" ~8 f: [6 S) b- F3 [0 M
伯爵茶開心果雪條 $42
5 l/ T& ^: `& c8 e& C+ }3 W+ {5 v公仔箱論壇
' L; }/ O; g& n6 v: m( T
* o: ^* R3 y% t5 {1 J2 Ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉芒果雪條$42
& g: c% M1 X& b! O- W, Q) o公仔箱論壇
! F" i: E, g/ D0 d$ }5.39.217.76
3 W( A [" r& e9 V$ Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜雪條$42公仔箱論壇, `) b+ U- X% W, A C* U
3 j/ r# L+ t# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d8 ?% k6 X. C: Q% S公仔箱論壇抹茶紅米雪條$46
x, t" g; H' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ [4 [9 ~. n( I/ W8 H9 h
 / I B( ~, Y( z5 d1 n% \
菠蘿雪條$38
8 r" s0 M2 _+ [% ^1 Z公仔箱論壇
! [! d3 D% u! j, ~' c. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- Y4 J0 a% I0 A# L( h* o
單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。4 G2 v9 C$ U" Q3 D M" V
& b6 {4 c$ i2 q2 c" Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 K- w& o6 v/ V6 y4 l. i2 ]ISEE iSEE Handcrafted Icy DessertsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 z( F8 r% N) ?' D# k
銅鑼灣禮頓道希雲大廈
; `' T4 T6 s$ B0 h
7 k) G9 G7 N: J3 q' J: {雪條冷知識
- |- }! m% Y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img
* s' @: X1 P/ v8 T3 E5 L' @4 E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條是啥4 j+ ]8 Z: T8 s2 L& @
據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。. j! C3 P0 H( w" `' Z% m
tvb now,tvbnow,bttvb+ M. w5 r$ r, u" Q
0 n% v6 I+ E G* I8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, W! v1 T5 T3 r) }( o1 J) p
雪條之父
1 U9 d' k3 }' l4 U1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。6 O- H1 D ?# }- } b4 k4 b
2 i) O P" u' W" k- D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) { e2 q& A) H P0 S
公仔箱論壇: k+ `/ |5 U$ n* i J. I
大紅大紫 tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 c' F! x8 ^9 I, I0 z) U
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。
5 G( d R; K: V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ O% t+ a- }, L# s* V4 d% q2 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 |( c! x* t( T0 g% N9 ?
/ N1 F! p% G: T; Z0 k* N/ P/ _
為何出煙
+ w! O8 i! [6 Q& t( y. G9 G+ I雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。
* a, m& ?$ c, N3 P% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ x: t/ G+ B$ B+ U( n$ K$ d
0 x: b0 w. j( T# Wtvb now,tvbnow,bttvb名字多多
* {8 ?7 ~* f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- Z* U. T& Z/ E
5.39.217.76; u2 ~8 M' u5 M+ W
形態千變 自製星星雪條
8 E+ w9 h( o- A. Q' z7 w既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。公仔箱論壇3 e" m& c+ q4 L# a; i
' U0 F7 n& h* }0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。公仔箱論壇% {* @$ L2 [; @: x8 p- b# i |
% P6 H* b; U! {- h5.39.217.76食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。
/ G: ?9 T3 P0 w" J* C' I公仔箱論壇
/ g2 e2 E$ t; v7 T9 T另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。) D) ?( d5 {& c, s, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 T9 @2 m Z3 q. h! j% u
 5.39.217.766 s& t! Y8 {3 P) C
紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。2 q6 U4 l: l7 w# u9 E
: x( c, b& z* r( P6 X( P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 | x. Y0 S) b3 z1 I; o$ @- p
芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。公仔箱論壇% z4 P4 m7 m# _4 o* y
3 ~/ ~4 U# L. z" f% M. e公仔箱論壇
. o2 I4 z1 w8 U+ T+ G( S公仔箱論壇珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* o- j, h' Y f0 Y( [3 O8 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 n9 M6 l8 s! n" n! V4 c# i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) n+ I( G' t8 j7 F) p' A- l5 |- J
巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。
2 i: L, u) A7 A) n1 B# N公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-3 05:20 AM
| 