[甜品] 豆沙鍋餅

nt1972

/ D) A& G4 n3 z  _材料：(4件份量)0 w# Q7 ?( [' W9 s/ K/ k
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克tvb now,tvbnow,bttvb# [" K. g: I1 F* q
5.39.217.767 K1 {# H7 K4 f+ ?  J" ~) A

7 f+ ~: C3 K" c做法：
4 d, E; j: s, p6 f7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o( Z% G* l; J5 T! m1 ?, h

% ~$ g+ m( r8 U* U& C5 P2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。
$ T7 L2 e: f, v3 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% n& |; x6 |( M, s2 ^/ l
3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。
+ ~, g0 E; x5 R3 _, o0 {
: W# {; W+ d: z9 d4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。公仔箱論壇# M7 g8 U& o3 N

4 g  t4 _% ?! b公仔箱論壇* E1 [8 X0 N, t! a0 l( l4 r
傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
6 \2 i' o3 k9 w) |1 i- Y, q! f5.39.217.769 u8 w* I8 \% }! B  i