[甜品] 豆沙鍋餅

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材料：(4件份量)公仔箱論壇; z, z! k% P5 z, x9 `& Z7 r% k0 j
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克
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" R" K6 t/ }6 R8 T/ |9 m# J1 j- L' {% [公仔箱論壇做法：公仔箱論壇  k( |. p( @. n8 o4 F0 K  |+ R
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。4 K( D; h, J+ J& H8 a& u

3 U1 e0 w' Q7 T, m! t5.39.217.763.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。/ F1 a5 `7 K4 c8 m2 g
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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