[甜品] 豆沙鍋餅

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材料：(4件份量)
5 R, o$ ]: E+ Y) _5 z( o0 o5.39.217.76麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克
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做法：- j. l5 d4 W+ D
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。3 ?  G# r/ b" ~" v3 R' R
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。5.39.217.762 e: c# e# e. \5 \
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4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。
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4 l7 S; E6 ~- E8 Q5 E( g+ b傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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