[中式食譜] 豬肉煎餃

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 \( ~# g3 o$ s. ]
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊公仔箱論壇9 X  ?" m+ s8 e
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  g6 E7 h. l7 F4 z3 g' q# K* Y調味：
' P( u: J6 S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙; y( k0 ~8 G. V6 W( m9 X
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% F" P5 F# ?& {! l做法:公仔箱論壇' e7 {- Z& B* {9 p. E
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。/ ]1 B7 L7 ]7 G
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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* j$ f, g9 \& V/ F1 O& btvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 X6 J& y3 k

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