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材料：
. u( n6 X/ y$ U. z4 s新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.768 [- J/ Z1 o; h: @' z: o4 m* Q2 h
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7 S: z% Z i' x. W6 X調味：
5 V7 E" x8 q! v% A" M, z; @1 D! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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8 z4 b+ j$ G4 s" L- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?6 H/ P8 e- G* J) e% \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
; ]+ p4 t. }3 b公仔箱論壇1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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% F2 N. a1 }+ \- `7 g6 z% S2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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_& v. k2 v# L& D. j$ S1 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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