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材料：5.39.217.76 c& I! ?' r( U n& _( k
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.764 I8 I6 i1 d" u3 W
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調味：
1 T) d) u* r. H: W! _" }. ?: _9 B \tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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2 Z" v' l; X' D8 x1 w1 L5.39.217.760 u6 W4 [0 P5 Y( b* M2 W
做法:
! t3 p/ r6 O' A U+ l( L% Htvb now,tvbnow,bttvb1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。5.39.217.76% L3 B/ R" ?' w: h: k- j
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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+ T' l) A( \' C" V! [tvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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6 o% |4 K) W; R: Q. i% h4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 h+ N2 M- s$ [9 K# H
+ ?; O1 u; W; \2 c! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-2 04:38 PM
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