筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
7 f' M$ r1 g: u) N公仔箱論壇5.39.217.76, o; Q9 F9 T+ E+ n2 O
/ n g( x8 z0 c5 s& T( D9 W白俄羅斯
8 u* O% ]$ Z8 R x公仔箱論壇其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( f* j, ?9 D% S. O
% d/ a( h: E5 `: W8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 ^5 i3 S5 G5 ~& O
筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷5.39.217.767 U; ]' [1 v6 f0 g. J$ i
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。5.39.217.76$ g+ Z L3 O. ]3 t7 r% l. L- j6 W
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
! F/ v g P* _" I: i: o' I5.39.217.76印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& D, |) p5 N' _% x
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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" c; u g- K/ @tvb now,tvbnow,bttvb沙嗲串燒 每串$9
w Q6 s; ?% K: J! D1 e2 x公仔箱論壇（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 z7 R o& b5 n1 I
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 k4 R* _9 b! H: d% J6 K
, [& y8 Y5 t7 w- _. Q! l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, ~& Q1 K! x$ ]& o
印尼百香果果汁 $13
0 j4 W$ }! f% c5.39.217.76老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。5.39.217.76, m5 M$ g* C% f/ ]& }5 K
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o2 s G2 O- ^7 w6 _7 N徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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9 K F+ F+ h* I4 a+ O2 z- y5 T6 l0 E徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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( Y% N, W! `2 K# [# O# ]公仔箱論壇印尼沙嗲屋3 g @+ n5 Z1 Y9 V* z! e }5 ?
筲箕灣東大街
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 7 b" B) c6 z" ]& w0 \
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。4 s# \2 k' V2 D7 X1 K3 v
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」) \9 h# f9 a/ o# t$ S( ~( m
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生菜魚肉$185.39.217.76' A$ r# P' k1 i( f0 i' M5 h
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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# d+ W2 w/ @+ {7 d5.39.217.76布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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韭菜餃 $18公仔箱論壇, C# R3 C0 b6 i/ q8 ]4 c
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 F A4 L1 E
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魚肉碗仔翅 $18
6 L" d b( ?! b2 M- M- o) d l5.39.217.76沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb1 e& y( g8 [: B3 ]4 f
( r; A1 ~- n- E4 G1 T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i: R9 g9 f _+ \5 l
幸福小食便利店
6 w" \% d8 @: x: x( K- `筲箕灣東大街金來大廈地下, j8 G4 p2 f0 ?& s
! V. e, |2 ~1 `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
: ~/ T% P5 _! h& Z" d# M東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
! j- Q/ q) g. D1 V2 C6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 S5 K8 D& {1 @) A
1 J2 `! x6 I7 l! U7 J9 }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣雞球 $40" u+ D( ^* @9 k# a) z
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb# u- k, L1 W ?3 z
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。tvb now,tvbnow,bttvb# I% ]0 S. i7 d q3 G
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1 h# G( ]& I1 R7 l) N2 l$ f5.39.217.76韓式紫菜卷 $30
0 j7 M- Y4 A$ Ytvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。5.39.217.764 n. p4 \: J. w+ ^2 A! B3 h
( g/ A+ P8 u+ y' g公仔箱論壇 & p9 h2 N5 R8 d& r8 Q8 H
辣炒年糕 $25公仔箱論壇3 f+ ]$ F W s+ f! N$ U
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。( e0 ~: T2 F; n0 n( k
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泡菜 250克$25
' P2 N8 H0 n3 o! ~公仔箱論壇屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( ^! F7 m/ y' z/ p& Z e1 o" A) ?
8 s& a% q6 }0 X. a8 X. `( v' [北村韓食館
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產5.39.217.76+ P$ p+ y+ `1 W2 q z
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。2 x4 K- a: R x: K F. m
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刺身拼盤 $198
' R; a; ?! C2 c' s" k. ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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香草燒雞 每隻$280
5 ?1 n @( U' F8 `# ^" I. _8 b用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
2 O6 ]# O1 j( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 e2 p) | ] w
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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道北工房
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家庭小店 脆卜卜乳豬tvb now,tvbnow,bttvb9 o& f8 T* q# g5 Y
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。& J; n/ X% ?6 f" i4 s$ Z
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8 {5 P$ {% [: Y, n2 z/ g公仔箱論壇西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
9 C! _) d, H8 V: Y" @* C+ Z, j% g3 _BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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Q2 _4 b2 E& Q" c) q馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。5.39.217.76, [4 K* w0 @. h, d" i
7 z7 P2 x$ f+ N
2 B* E! N; z4 J! G" U! n' z0 j香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $2585.39.217.76! ? Y/ ]3 G+ P; Y: {! z# r
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9 d9 u+ b; ^$ \公仔箱論壇海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
6 J8 t9 K. V5 e& q每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。/ f' g6 d5 z/ i6 }6 v3 a
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摩司/ v/ O+ i& n( o0 _& ^+ P& O" u. U
筲箕灣東大街公仔箱論壇6 H* l: q3 t7 g3 U# X* m
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3 v6 [' g+ i t東大街地標
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, O9 f+ T% Y4 I4 I* u$ P5.39.217.76路中榕樹
9 f0 `# V* k' `! R" q# c. M: utvb now,tvbnow,bttvb在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。公仔箱論壇$ G0 T# j$ Z. Q" Q$ Z8 f% [9 h! H2 j
; G2 w: O5 p$ s% d* p2 M6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 q: p0 m# {! d" H5 @5.39.217.76天后古廟
& r0 @$ L" s) e) B5 xtvb now,tvbnow,bttvb建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 @( G4 B9 w5 x! Y
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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