筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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2 o- D- r: L, R3 M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 ?8 C9 Z/ L$ O! w+ D
白俄羅斯
5 P5 _1 O/ ^$ l5.39.217.76其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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0 @* b( Z8 S( |& R' C' u' |筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷
3 `& b' T) V& e0 N& J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。+ P4 l, ?6 C6 P1 s2 d/ t. c
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
8 ^; ]0 X+ ]* ^ x( T( e$ D$ R印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。* }2 i1 U/ r7 c& {$ M% w
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
' D. o: r8 Q& a2 @/ h9 k. p/ J; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 [+ A$ r4 Q: R: n7 U$ Z- N# C公仔箱論壇沙嗲串燒 每串$95.39.217.76! \6 p/ R* \* J( d
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
& x9 U3 J9 ~7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ C3 Q# H& n. z' Q$ |% w4 S
$ L0 a5 B& l- n9 ^0 A$ I* H' d5.39.217.76沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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! R! l# U% ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U/ v. f, @ D2 ftvb now,tvbnow,bttvb老闆娘炒飯 $34
1 w( n; G$ t4 t0 a& {用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。5.39.217.76) L Y8 k* x* b ]. Y
8 M) ^" e i5 M, i& h; P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `3 `- A( `/ Y+ _' f6 o! U ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼百香果果汁 $13
' t) ]9 l! U: A2 K j: e公仔箱論壇老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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& o2 L4 v1 e. I& n2 |) q0 Z徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。tvb now,tvbnow,bttvb! X" o& C _0 y1 w
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) B, D( q- M: V4 ` p* ?公仔箱論壇徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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% A+ @1 z* @& ^+ ~7 v公仔箱論壇印尼沙嗲屋tvb now,tvbnow,bttvb' e6 m. n3 w( J6 ?/ P# ~- ~2 ~. Z' x
筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& `$ J; t. C
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
; q, u( E& O6 d& ~5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。tvb now,tvbnow,bttvb% W0 `# d* P- r" ]* G3 C5 O' m$ l
: @; e& R7 i. O1 }公仔箱論壇每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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7 n( ^4 f! t# o( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ c4 r: j3 z$ e6 D( k
生菜魚肉$18
4 H' j* I A1 m/ p: B9 h公仔箱論壇魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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0 w# k% n: @4 O: @) D: W7 s& }1 C& A5.39.217.76韭菜餃 $18公仔箱論壇5 T! Y1 }6 m0 r# Z
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ I Q3 n9 C A4 F( |; `" f
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" B0 c/ g% g$ w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。1 d3 a9 A( {9 ?2 W8 ^/ I$ g
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2 D, a9 L4 s: Q! V, l: X5.39.217.76魚肉碗仔翅 $18tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ }7 C O9 Y' J
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。# e, h1 h9 W) p. [# i
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幸福小食便利店
4 g5 M* Q2 G% ~7 ?筲箕灣東大街金來大廈地下
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜$ y# k! E5 [* k! ?5 S& T3 |" Z
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。7 n0 ?: P9 a8 W; O5 _9 e
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+ N4 v) {5 i) {5 z公仔箱論壇甜辣雞球 $40
# {0 X+ h4 `+ K. v5.39.217.76新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
1 v- C* a& x. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。tvb now,tvbnow,bttvb" L' [" N3 N1 D z+ O) Y- X
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韓式紫菜卷 $30tvb now,tvbnow,bttvb% J2 |) y+ _' I: \% e! z
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
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! }/ S% C, c; ~- p F+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; I* J- C$ W \" ^. n# U
辣炒年糕 $25公仔箱論壇0 E. `7 `! K% X% p2 b
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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5 }7 o8 i. b! q- x1 h泡菜 250克$255.39.217.76 [4 {. S" j" M7 a2 r
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館
2 W3 r. s @# Y, Y筲箕灣東大街
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產tvb now,tvbnow,bttvb. R2 l. ]4 v. O2 _& M
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。5.39.217.766 j( ?, F: Z4 X
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4 ] M5 U( l- X% k" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤 $1985.39.217.763 c4 v' a7 K0 }; g( V& x8 b9 a0 ~
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。1 [: ^8 a0 q7 E7 l
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2 }7 `6 @1 _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草燒雞 每隻$280 I9 [6 [. Q2 V
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。5.39.217.76+ X7 W! n. {0 b0 L" t, y
0 B, d# ~ u/ X! T4 D; T8 N+ v! |公仔箱論壇 公仔箱論壇 P3 b' G0 \9 d. R' _% D
餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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! j3 P0 N; a7 e3 EBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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1 l% C9 e( F; c+ d% P( p" v2 u! H公仔箱論壇 5.39.217.761 k0 U" |" S8 U6 ]- S
餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
' ~% P, C7 ~- z$ y5 G& q/ A& ?2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; J! R: I) s" n
道北工房
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8 I0 c- R" I* c; o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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家庭小店 脆卜卜乳豬" x. M3 ]9 V8 C1 D ?3 _5 \* }
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。, D" b; ?* p( A) M0 Y
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
2 r/ O$ e7 y) G! @( e3 r5.39.217.76BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。* R- A+ I% O# o: C8 i
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4 H8 J# a- q. K8 Q5 Itvb now,tvbnow,bttvb馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。公仔箱論壇! E' U5 k! H! z& n/ P
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4 d7 r5 o# M. L! ltvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $2585.39.217.766 o" d/ [5 ~1 i
4 Y3 q3 z# u6 Z& \; V3 c2 T3 x1 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇! W; c3 I6 p) R$ G9 v
海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
% G B8 W( u2 H" I& d' k6 rtvb now,tvbnow,bttvb每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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' l) P3 [) e: [& F6 v( ?公仔箱論壇摩司公仔箱論壇4 `/ y B* `1 d" Q
筲箕灣東大街 K. D% D5 y# n- X5 ~
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7 ^, _( F5 y5 `- j路中榕樹" U, }' g! E. \% K/ \9 e4 r8 z; b
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。公仔箱論壇( a; a8 Q( t: U$ w3 ?
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- I2 r( c3 n: _( b. D& x! V天后古廟5.39.217.766 r* R0 ?. h# ~* m4 g
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 N4 i" c) N5 _) {( g# @
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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