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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。5.39.217.765 a( y$ W- P/ V, P/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# P! P, P$ }1 d5 K S
五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）5.39.217.761 F- F# ^$ Y( \/ `+ l9 J: f
" I: ?. E0 r; J* A. M- x美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb/ }# p$ I: X. z. O# a
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$ `+ b$ {7 h3 m0 B1 z! ~! ~tvb now,tvbnow,bttvb由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。/ R- W+ N# }( H
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 D) t0 M5 K$ R5 k& Z$ I1 b
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）& F* ]: [* E: J# ~8 F) M
" b0 ]0 Z2 e/ m) A5 d6 k5 T3 U8 T; l9 J5.39.217.76剴泓（國際）貿易有限公司
1 j) S- Y' N6 }8 B# {6 i1 F* a; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食博覽尊貴美食區3B－D140 b: Q1 L4 G6 t- ^- P, Y4 n
第26屆美食博覽
- O1 O) X* a' r2 w! \/ m# F日期：8月13－17日5.39.217.765 p1 a2 z( P4 f+ n
地點：香港會議展覽中心
4 Z6 H2 ]7 n/ |' o9 W3 @$ x票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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