[美食介紹] 百年古樹咖啡 稀有過貓屎

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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。tvb now,tvbnow,bttvb( C# L- d: I/ Z3 v1 k& M" s' ~+ q

+ _7 K0 l" u& F3 M- n* b公仔箱論壇五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
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! [% p/ y1 l* a' ~+ p# s3 X2 T美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
% C" h9 A6 z8 G$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 @0 O: |; h4 P& y. }0 \8 {2 a8 b

6 j- W: ?2 H  F/ ~& t由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。/ B& \* b& @. o' m" }
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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# V8 G3 ~8 z, E! M6 X6 ^4 y公仔箱論壇五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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  n; b" H5 {. G9 W' J9 x剴泓（國際）貿易有限公司: T: ?9 K3 U6 Y6 T, a
美食博覽尊貴美食區3B－D145.39.217.769 V" t- v- s/ e/ F5 |
第26屆美食博覽
' M5 J0 N7 [+ h; m, _# m" I日期：8月13－17日7 f* s" z% g: E: W: Z) v5 R# Y
地點：香港會議展覽中心
5 v' C2 |0 {2 [& t票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售）