[西式食譜] 雜菌雞蓉粟米飯

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材料：（2人分量=869kcal）5.39.217.762 Q& x  y8 @% B( ^( J2 q( O
金菇.....半包
9 N' h* L1 V5 Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇.....半包: f- r8 H. H4 U7 s0 K
蘑菇.....4個5.39.217.76  S! F6 N/ R0 t* k2 L
雞肉.....120克
5 B( v: T2 }. w, x# r2 S, Ltvb now,tvbnow,bttvb粟米.....1/3 碗5.39.217.76) `: |( _4 m7 ?
米.....2/3 碗5.39.217.762 C  Q/ |$ U) j" c" F
蒜頭.....2瓣
$ O2 l1 F  T1 m5 d1 Vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1茶匙
4 N6 p) p$ u; L8 l9 mtvb now,tvbnow,bttvb油.....1茶匙
; o8 _: D& g: m, `1 S8 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯.....1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb' h& [6 j8 Q. ?* l$ h- m

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雞肉醃料：
6 S9 s" M  [# z# [' R( j3 I9 U生抽.....1茶匙" v) H" a1 C  x" w$ K
胡椒粉.....1/2茶匙5.39.217.76: i  D2 {) c* ]) K( K/ }
生粉.....1茶匙
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做法：, N# n1 ]0 Q/ {, T3 X7 j, Y
1.靈芝菇、金菇及蘑菇去蒂，用乾布抹淨。靈芝菇及金菇拆散，蘑菇切粒。8 e  y. F( a3 \$ p# q
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2.蒜頭去衣，剁碎成蓉。
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3.雞肉去皮及脂肪，洗淨，瀝乾，切粒，用雞肉醃料醃好。
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4.燒熱易潔鑊，下油，放入蒜蓉炒香，加入雞粒炒至半熟後，加入靈芝菇、金菇及蘑菇炒至軟身，加入紹興酒，炒至開始乾身，盛起。公仔箱論壇8 D/ G2 g1 Z, X% e0 b8 \' H  `

1 U$ _+ `6 z6 k5 l# |, G' d5.白米洗淨，放入電飯煲內，調校米水至較正常略少，水滾後放入(4)及粟米，煮至熟透，上碗即成。