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材料：
2 w. G: W |" V! i鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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調味：2 _; _8 b5 ~* ?! b) n3 h
薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)
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J0 _ V6 s6 {- X: C& w7 z0 {5.39.217.76做法:+ _- }; R, G1 I1 q m$ R/ j
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。公仔箱論壇9 } D0 _6 q/ J' M
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2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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' U# H2 D/ {; [) n+ g1 y3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。
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$ b- `. N9 H k) P; X% H$ }5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
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6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。" _ J+ G9 M) h4 J6 \1 Q
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( s n5 d4 `2 d8 p" t" w P牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。公仔箱論壇, ~+ @+ m8 ]4 f2 ~! o9 C
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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