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材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, ]; u! V7 m6 \
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `! n& e1 M" M
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魚肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 h# @! d5 W/ U& c9 N$ I
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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9 i+ F; v! D7 o9 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( v0 S: l0 e$ V& X
伴食蘸料：
, A( U5 a8 E; R" R. h蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& g1 p; y+ J9 T0 d
5.39.217.76% d. `& Q# R# p! x+ m; e6 h w
. S% [0 D$ E4 Z% f/ p/ u: ttvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76' h; e- a$ D+ e2 r) F# q# w4 ^+ o
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 g, A6 C* u1 {
' D( c( h9 F, E7 [( ?2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3 f0 U; ]% T6 v* |: m+ ^9 L3 k公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 b6 g2 ?7 E3 k, }
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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3 Y8 O& N* C+ p- ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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2 E: A% O- I' K; w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
- s6 s0 |# c4 |3 l/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 Y5 D4 S! Q3 ?: P/ e7 T% u
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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