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材料：(4人份量)
6 A4 E; P: r4 N; U2 b; F5 E* E: v公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：
) ~& T" i- f" n0 Q; A+ }- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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# I6 S* k& N4 s1 F, @& M/ Q伴食蘸料：" X2 [$ ?0 ^, w, M- ]2 T+ N5 a
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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9 U: H" A8 j/ W# n) h6 c2 E6 P做法:
+ E( L6 J) F; y% |9 t1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。5.39.217.76/ i# I- J8 S) N7 W5 i6 A
公仔箱論壇! a0 j N" q/ H+ I2 S4 X5 T/ F
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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/ o2 w# h8 F& M+ ]# D* x! ^5.39.217.764.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。9 E, p8 I, n, l# S
/ L( q: V$ [2 X! x( T0 d9 @+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。8 S3 h! T. A+ d) ~% H7 v' H) g
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4 ]' `6 t3 v- S3 i公仔箱論壇若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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