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材料：(4人份量)
0 U+ J9 R1 e: J0 X( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
4 `$ A K2 Y7 z( i9 N1 o' }6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 g6 ?! \ {8 q# |$ a8 K' v
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魚肉調味料：
6 \# ] d! l3 M% n+ Y鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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$ H4 c* \: R/ \" s' F" u伴食蘸料：
- A* ^5 H" m' A& q" p+ g9 v蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 A: L. e+ H# c; D! i: \: w D8 U
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) o d$ L Q& @$ t. W( o' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( O+ L0 j1 E) d6 O1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。5.39.217.76% g) j+ }- d4 c! V* u% M. m- G
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。0 |! }' Z2 Z& U
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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5 |: U+ g9 e2 ~$ H# J6 i f3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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8 y+ }, w4 U/ ^; F' g. d公仔箱論壇5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。0 X& H! p1 @+ J; _2 D* k" \
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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