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材料：(4人份量)
: t0 s% ?8 r* h Y8 E" s0 T公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙公仔箱論壇5 C- p1 ~' g% z; p$ @
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5 V! ^1 [/ ]9 t1 e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：公仔箱論壇* Y1 p+ j4 s9 y1 t% _0 Q
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：
) L+ G O/ @6 K$ _( gtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
3 T% z, T, }4 F4 S5.39.217.761.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. a* |& D3 `0 R' c) d u
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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" O- r8 { R- s8 L- V: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.76; T$ X& H+ b" |2 [( N# N: ^
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb3 L8 H7 M8 U! J5 D: c5 L
5 u8 M. a: {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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f: L" [- y9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。& M% W$ j9 ]/ c0 y" B7 Z
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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