9 J. x: ^& X0 I' k% K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量)
4 R4 M$ [- K) Q% R. N9 L; _1 U鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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3 {2 w s2 ^3 d" G! M5.39.217.76魚肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ l) ~/ P% R8 `4 \+ L
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙: u: Y, \3 s& O/ A1 v! Q* f8 }: m t5 j
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伴食蘸料：
) y* _0 @: O3 a8 T D蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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7 @) Z$ ]8 i) I r1 J' n做法:
& C1 \& y% z% n3 L0 ]1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。5.39.217.76& a3 D% y8 |$ o8 o$ F+ ]. g
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。5.39.217.76: s f5 ?- W# p3 u
- x1 O+ O7 H! ?% _$ ^/ n7 z5.39.217.763.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 \" X: a1 g0 _) j
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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8 {9 T( P4 y1 U9 D/ z若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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