N" {; @" d% y( u' Q材料：(4人份量)% l4 J! o5 {( ~
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ b! M% {$ K0 h' a6 l
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魚肉調味料：5.39.217.76- p5 {6 `1 L# h6 x# G
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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% I) P* z' f: @3 q; Q7 Stvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：
2 m8 G# W! t9 ]& [4 ptvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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5 R. _8 H: Q- F" y2 e5.39.217.76做法:5.39.217.766 |9 F& f$ s& F8 I
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。5.39.217.76" b/ ~6 |- F$ p2 g0 z5 H
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 O. ^6 f0 B- ?+ V/ n* M; L% r% A
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# q8 Y' \* ~, w) Q4 R; {/ w
* b: R# V( K3 L9 r/ c% B4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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( h2 ~/ S9 H8 p4 v& g( _tvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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