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材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' i% P5 s; K& |1 a+ i+ Y
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙: K6 j6 D- X5 c8 a
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魚肉調味料：公仔箱論壇* a: M" m5 d3 f) j& h% V
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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* v: X/ h" M6 [& d2 T# I" ^tvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：; \/ P8 \- k G6 q: J' K7 M
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
- z( j9 h+ v+ G; g/ d5 S/ a公仔箱論壇1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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/ f7 e5 }# p6 |& J公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。1 `2 d: f* t4 L9 l5 j1 J
( t" ^( m0 W! k. K, C$ Q& a5 N公仔箱論壇5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。% U* W j5 z; z) {) _$ N: ?
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/ j" [2 Z- L1 I7 k ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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