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材料：
X! `( f" I9 f' q& W) {牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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1 U+ W7 x2 Q4 X9 y0 \$ |- t: {! W: p, R* n# ^4 G1 ], B8 H
青醬(Salsa Verde)：
+ y1 _ @/ y4 J7 ^! r% V \9 Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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6 ~ s$ ?7 A* y# U6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb E/ i, t) e# O$ F/ q& ?8 O5 |' X" W
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
. ~* b1 J& W8 |1 r; C+ p' R! T) e公仔箱論壇
1 f" {% H& a- Y8 u4 J公仔箱論壇2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。1 Z- M+ p8 C% e* p! N5 A( S
/ e; R! b5 X( b9 r2 z7 f0 o3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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* P# J. e0 M2 q8 V4.將焗爐預熱至180℃。
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' {+ A( S2 {6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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9 p1 e+ U' _* i3 D* K2 ^9 s5.39.217.766.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。. [1 ?8 ^8 n T# _
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0 `9 l) L) O2 I8 }0 w2 c4 @$ g2 W6 ytvb now,tvbnow,bttvbSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
1 e. ?6 m, N+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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