2 Y& o4 O* M" I/ Stvb now,tvbnow,bttvb材料：# K8 }4 e, J. m _+ i# J* Y7 v
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
+ b. b7 z" l- A! _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& ?8 y% D$ G' A8 Z5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# g- o4 c) P" n
青醬(Salsa Verde)：
* u T* l1 ^" b0 }) {. Q3 k公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量7 K- `8 [' ~) J. R- z# l9 T
' W& O% L L6 t v! t/ V: S
4 S/ p7 ]: M& i+ R3 t做法:
1 l; m4 x4 s6 {; U1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
) E3 D% t! O7 R" n公仔箱論壇
9 o$ T8 Y3 ^- i, s5.39.217.762.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
- R* j2 y5 ]. E) d: d" a* c. ]9 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" E7 E. f! B0 Y4 q- L- j
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
- C. q" m7 ?/ P1 v( f- \$ \tvb now,tvbnow,bttvb
5 K" a0 y \1 D+ o/ V# ^& @tvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至180℃。
7 \0 t& L# @6 Z5 R5.39.217.76* E( `+ c# j' S3 B
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
% {* e/ X; E Y8 |( o5.39.217.76公仔箱論壇1 L% D8 j, P% G) G I
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
% F/ }" T5 G* I& r* y公仔箱論壇& K# l+ ]. m. }9 G
S* |% }- M5 {0 a. U- DSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
0 S* w) O5 t% }6 X. D: I; W
: f" p' ]) W- P9 e0 B5.39.217.76 |
發表於 2015-7-30 02:17 PM
| 