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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' @; }* @, |+ z. E$ r
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5.39.217.76! E/ q z# m" n. X6 E: J
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青醬(Salsa Verde)：
5 H4 s c* e5 L5 i* v$ {3 n新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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% g L6 f7 P8 a& _2 v$ o. V3 U做法:3 ]1 `6 X( T4 ]
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 \3 N5 _* S4 B( `6 ~
( A- A) H% ^ z% b3 d, B1 s5.39.217.762.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。/ l @3 h/ H+ g [- F# P: N% s
) B# x X3 j7 D3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐預熱至180℃。
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2 N4 o& s2 }: u6 e; n9 v公仔箱論壇5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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3 r2 W9 L3 S3 x' TSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。- v+ Q: T) I2 I
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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