【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.76/ ?. X. V; A- @/ u5 Q' r! R
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
J3 ~5 n- Q: b花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
: _; {8 b% s* W6 Y4 z5.39.217.76北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
/ g9 W' E% [% i4 Y0 U( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 [" C( Q5 s+ y
吃花生當心！10種體質勿過量5.39.217.766 E0 d& j8 g( s
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！0 i. {3 I6 T! B, M: z# t$ p, \
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。* V& [: B+ C; o) b+ {. Q2 I: R5 `
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
5 w) o ?1 b' h5 J# |/ V" B公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】tvb now,tvbnow,bttvb8 f) ?+ L& ? \* V2 A
體質1／痛風患者
! E0 p' L: q& M0 ^( x0 u3 T& i# j公仔箱論壇痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。- C4 B# B S; Z" v4 G4 c) O
體質2／膽功能異常者5.39.217.767 j) x2 u& a1 R6 C' u7 v
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。公仔箱論壇- q* m+ M" O& j' B% N, n7 R
體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 t8 H" n( l# {3 Z+ a- K) H
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
, [( f+ E: }' u, v0 X1 G% ~5.39.217.76 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
3 G F/ E7 @$ m! F9 p0 @公仔箱論壇體質4／減肥者
1 ^6 P8 E; [4 Z6 F+ A7 wtvb now,tvbnow,bttvb花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇3 ]. [$ z& k/ ~" E
體質5／糖尿病患者公仔箱論壇 i [$ U, [$ a5 n
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% D% P6 v4 T1 p& d+ H$ r# c& R
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb( S% O+ O0 P4 W0 `$ G0 o
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。, Y* I* J6 }" B* L
體質7／血黏度高或有血栓者
1 H% ~- U& O7 y4 X; t" f6 M9 K5.39.217.76花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
" F& r/ [. d/ `- @, G. u% l" d8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O G2 ^9 D3 o2 p1 c q. y
體質8／跌打瘀腫者公仔箱論壇& [% P2 x; O3 |6 j4 O! B4 V
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
7 x0 b5 J) b0 u" E {' {4 F體質9／內熱上火者 7 O& H0 S- [+ x2 O( p' _
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
7 F- K/ Y$ v1 Ptvb now,tvbnow,bttvb體質10／對花生過敏者
& r- b) {4 Z% }; k5.39.217.76花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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