【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
8 l2 K: R# c* b( W! \9 v) Z, B公仔箱論壇 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 _0 Z5 [9 |
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇4 j e2 r, C& O) _$ R1 z# o
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇- l5 ~2 w9 {2 X `, N: O
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
0 O( ^5 y: i, F6 s2 i: D吃花生當心！10種體質勿過量tvb now,tvbnow,bttvb) l" b2 ~+ ?# O6 n- M
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！tvb now,tvbnow,bttvb3 |* K0 {0 D, Z5 z2 b2 ?
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
! A5 q9 E4 ^$ F6 b t6 W1 c再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：8 m) n2 ], x% z0 I& ] H
【10種體質食用花生要當心】3 z- u8 f. w1 f% v- ]: }
體質1／痛風患者公仔箱論壇0 u2 S3 V" R9 j* z8 {
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。公仔箱論壇! t" N, C, \0 ~
體質2／膽功能異常者9 e2 l2 a: q: j# {# Y
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K% W6 F2 T0 z( D) e6 a. T
體質3／腸胃炎、腹瀉者+ W) K) ^6 h/ p* x
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
3 G# G7 {+ y7 {" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
( u' c* b4 C( e( R* z$ y+ s& M/ |- Utvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者
5 X& o9 d* }( L& B5 p- i: Y3 }$ `公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。* M+ J5 ~9 D" k# {( {
體質5／糖尿病患者
% F' i9 O* C, }) i- l1 q5.39.217.76糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
2 p% Y9 p3 L( L( u' n2 ~, j公仔箱論壇體質6／高血脂症患者. t) y- q# i& h$ q9 R: ~5 C
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
9 h& h' m+ t+ M; a3 E3 S! X公仔箱論壇體質7／血黏度高或有血栓者+ p6 S7 p/ @4 u8 i3 d" }
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
, l* G/ y6 H+ `1 [" j& y# I公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
& |6 u5 e' ?, h! j/ V$ n2 A體質8／跌打瘀腫者5.39.217.76 P5 a v8 v8 Y8 q3 q
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: E0 b& `) [+ ^+ k( _. Z
體質9／內熱上火者 1 b4 m4 N1 Q7 z- Y0 I: m
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
. P. h" E) V: P5 N$ f: |tvb now,tvbnow,bttvb體質10／對花生過敏者
6 L5 b$ M9 A! Ktvb now,tvbnow,bttvb花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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