【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！公仔箱論壇# t/ A- W& V! h# Y) }
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
* s- t7 g1 E. W& `1 ^) I9 F花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇' K# b+ A% ^* r2 `" }% J' r
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ F0 j5 N4 O0 x
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！5.39.217.76. P* v! }2 S$ [7 r& [8 a, c# u# z& j
吃花生當心！10種體質勿過量$ M E' j f; I; l; y2 S, x* r
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
+ l6 u7 m+ n$ g- W% D0 W( etvb now,tvbnow,bttvb 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
: x N# S Y, J0 E0 @& ~. ] U1 S再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：7 |; k0 S& i0 S3 @9 g
【10種體質食用花生要當心】tvb now,tvbnow,bttvb) V' `1 t0 a r$ C; i }* h& i5 X% Q5 g
體質1／痛風患者. p" g2 I5 [, }( K$ N5 F
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. a3 ~8 Q6 f. f) L+ d
體質2／膽功能異常者7 q% ]( w8 Y1 f" t+ Y" K
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。5.39.217.76- k8 W9 z! w2 H' K/ \% Y
體質3／腸胃炎、腹瀉者5.39.217.76' I7 T/ b+ i6 A" o" t
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
" B! \. k9 Y2 y* y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。8 @1 g0 w& D! }3 C/ p% z7 x
體質4／減肥者
6 g$ Y) z% {) O. k花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: t L( g0 O/ v8 B4 c
體質5／糖尿病患者
8 Q' O E$ H, z) T+ |5.39.217.76糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。# i/ o/ M0 d2 j" B5 f8 s0 R+ ?: A
體質6／高血脂症患者
, s0 o- e: ?$ A' v4 A2 W飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。1 Q0 M7 u7 z$ N/ `7 W0 W0 ]
體質7／血黏度高或有血栓者
5 t5 P: x, \5 M$ v4 \9 z8 g+ f( n花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
7 t3 W6 X$ y! C2 Y公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
& G8 N# v/ z& j: S; S' s公仔箱論壇體質8／跌打瘀腫者tvb now,tvbnow,bttvb# y* o" x6 _6 [/ Y7 A7 L! r
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ G r C" ~* W/ B2 z" h* p
體質9／內熱上火者
" s' f1 O" |, ?! l. m* ?5.39.217.76因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。公仔箱論壇+ }& e4 @8 h0 u5 K$ m, D" R
體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- ?: y& h' P2 O0 N/ j
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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