【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
! f8 h \9 G' N6 Q- V 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！5.39.217.76, O6 ~0 A( d+ B. o3 z
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
2 O5 C, \' @/ G8 j3 m5.39.217.76北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
2 l/ i8 K: ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
" R/ R# n! s; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量
2 m% g6 E3 m9 Itvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！公仔箱論壇( Q& `: t* I; d2 T( r8 r* |! b1 Q0 x" V
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
! R6 O, f+ g* a* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
: S! Q7 x% u+ s& L8 c) j2 c2 P5.39.217.76【10種體質食用花生要當心】
. M6 H Z8 W0 r6 y3 r體質1／痛風患者
( C( G9 h2 T5 @4 _tvb now,tvbnow,bttvb痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
' R* K* I4 R# X1 E5 W7 ^5 u8 x) wtvb now,tvbnow,bttvb體質2／膽功能異常者5.39.217.767 p$ V. j6 B8 c1 M9 Y8 y) {
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
" ~+ R, ^& A: R9 n! _' r5 _% h5.39.217.76體質3／腸胃炎、腹瀉者5.39.217.762 v/ s' g Z6 k T" _
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。4 g& T" ~" Z) O4 c
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。8 V4 Y$ Y2 N/ u: q& O
體質4／減肥者
/ L' e# M2 n. s3 a& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
( x) e' d9 r: f, L2 b) S! _4 X5.39.217.76體質5／糖尿病患者
! x6 ?( t. ~% B( T3 }& T' N7 A3 \' B4 E糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P t% b+ S3 f9 {
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 t, j' j" ?4 X2 [" J- x+ m
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。, P2 f' |; `% M* [
體質7／血黏度高或有血栓者
# C q8 {# d1 q% ]# v* A5.39.217.76花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
4 L; v0 |( v& j7 [! Z& H* b公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.76) i, N1 e" B5 ]8 k8 y" a% {! n) j
體質8／跌打瘀腫者
/ ~7 d: T4 C! f3 T( p7 b! j6 S8 ]花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇0 |9 D. J+ v; W7 E+ y
體質9／內熱上火者
& H0 q f9 V- D! d公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。 @% E4 w" U' n* e4 z$ ^
體質10／對花生過敏者公仔箱論壇' g6 m' C x! {# A
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
