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蝦味非常濃郁、鮮美，湯帶微微的辣，十分惹味，是一種不吃會掛念的味道。# P# @5 S3 C$ w
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叻沙是我必點之選，湯充滿椰香，幼滑，辣勁恰到好處。# W. R! S# X1 ]1 B7 ]7 L& J
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喜歡吃馬來西亞的湯麵，喜歡它們味道濃郁的蝦湯，鮮味十足。香港主打馬來西亞食品的餐廳不算多，恰好我喜歡的兩間都在灣仔。雖然兩間均有蝦麵和叻沙，但我只去一間吃蝦麵；一間吃叻沙。
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( x5 [6 ^; j1 P, C! C4 dtvb now,tvbnow,bttvb在金鐘與灣仔之間的大佛口，一間門面簡樸、只貼着幾份舊得發黃的報紙介紹的麵店，每日午市都大排長龍，為的就是店主每日鮮製、以十餘海蝦的蝦頭、蝦殼、豬骨和多種香料熬製數小時而成的蝦湯麵。麵端來，蝦香撲鼻，表面有紅彤彤的辣油，但辣度算非常輕微，卻把蝦的鮮甜味調了出來，必定要點吸湯能力高的米線或米粉，才吃得過癮。為免天時暑熱，排長龍倒了胃口，建議下午茶時段去，人少之餘更有優惠。不過，想下班後去吃個晚餐，對不起，一過七時半，大閘就關上，着你「明天請早。」
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+ ~6 D# s) p* ~/ {3 G( g" o不要緊，可以吃叻沙，距離灣仔站不遠的加東叻沙蝦麵是我不二次選。雖然為配合香港人的口味，味道稍微調得比原來淡，但配料選擇多，份量足，而且最重要是湯底充滿不同香料、蝦米香、椰香，口感淳厚，吃罷非常滿足。
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蝦麵店
/ l, k. N F `% X& Btvb now,tvbnow,bttvb灣仔蘭杜街麗都大廈
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" ~$ X- M4 o4 q) m" N% t加東叻沙蝦麵& Y+ C/ q$ d8 u9 F
灣仔謝斐道
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發表於 2015-7-30 05:37 AM
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