[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：
$ ?1 a& ^) c; v1 V2 A5.39.217.76牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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5.39.217.76; h: z  Y9 ?. u6 D& @8 A: n
調味：公仔箱論壇7 j: m/ V: f" c! A1 {
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 p% P2 ~; n- N* R2 T( C. A
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做法:
2 M% S% {/ t! N$ v3 X1.牛尾飛水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb  A9 H% L) Z7 [# T1 b( B; h- N4 a+ Q

. v7 [) n/ |( B' F2 V公仔箱論壇2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。5.39.217.76$ w- A- v7 H3 J" N( p, m

* s2 j0 S  w0 O5 a* W4 `/ C1 O/ Z公仔箱論壇4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. W% @& S! g( O

6 \$ C( o2 L$ `tvb now,tvbnow,bttvb5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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8 y" v3 C# K/ @6 Z. a6 g買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。