[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：9 i( O) U3 C) e% ~0 J- Z% w: e
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒tvb now,tvbnow,bttvb+ i, C# c) E+ A# A- A2 |

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調味：
7 ?; i: S: V3 B3 p鹽少許
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做法:
% ]' x6 O( Y! G: m1.牛尾飛水，洗淨備用。) \: v) @8 @" w  ^- n% y3 Z
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。公仔箱論壇# j& n0 c1 i4 P$ J
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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$ z8 L/ [1 _+ B8 g& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。5.39.217.76! H  ]) ]& o9 W1 N  J

5 I3 L- ^' G1 D5 D8 \% o6 z公仔箱論壇買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。