[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* r! p/ V5 k5 x' y0 X
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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& @2 W: B7 c' T% itvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.768 B) }' o/ a+ s1 b! }/ H% I% n
鹽少許
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% N9 E" _% K+ l3 p' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 y+ E$ k  _! x
做法:6 X3 V2 ?4 y* J- k+ }* }. F
1.牛尾飛水，洗淨備用。5.39.217.76/ v4 ?- Y% c- t& n
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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( \, l3 W( M9 r4 ]! O3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。公仔箱論壇7 h# V: o  \2 i, C" T
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。