[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) B, H7 Z1 T4 r
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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做法:5.39.217.762 q8 h% v. u7 D( x+ b  x
1.牛尾飛水，洗淨備用。5.39.217.76# ?' N( j1 v% H! x! p
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。公仔箱論壇# s6 T' ]/ p9 d
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。公仔箱論壇$ h* X! S! K2 |4 I

6 l9 M  a5 f. V4 G- H4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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- |4 q, g7 Y' d1 L. D# l  k  `/ N( B買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。