[中式食譜] 椰子牛尾湯

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* S0 ~6 n1 Q# K9 u% }材料：
. w' I4 _( A% H  U) k% d5.39.217.76牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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/ @( K0 t( T' i調味：5.39.217.76+ M: t' h4 Q% C! U4 @: D6 M& k8 y
鹽少許
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5.39.217.76, ~+ s) W7 C& }% l
做法:
2 @7 v( f' w' Y$ z, K3 ~8 ]公仔箱論壇1.牛尾飛水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d5 N% w4 q$ `( K$ G8 ]
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。3 P: O4 S% N9 r6 K( y1 {* e, f

& h0 F; D3 s! Z$ t3 O8 P5.39.217.763.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。公仔箱論壇/ t- c: O" V. ?$ g" i

; ~+ a) h+ K# X6 ^$ mtvb now,tvbnow,bttvb4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。, S) |' ?8 R) q! E9 s; y
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。