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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l; E. X7 k: d+ w8 C
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克 [2 V4 {" k0 j" L: j
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& w v& T+ P+ u* l) i' n4 ~做法:
6 o0 S9 @0 J% ^0 i! [; S5 Z d' B# ftvb now,tvbnow,bttvb1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。! n" m3 J4 C% f8 y( o
1 s5 h2 E2 }; H6 Q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
9 G/ L9 [3 Z' c/ s- D+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r( x/ a7 ]$ S" q" `5 O7 M3.加入酒，拌合至出現光澤。5.39.217.761 {8 V- X$ j% ]/ {
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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; p& f, s* ?* W. O- Y3 g6 t7 `6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ ~0 S4 p4 h, a/ X, v9 Z: f
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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