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材料：
* L3 T% Y0 b4 d. F8 U4 [) ?4 B3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克5.39.217.76* `! L$ ^3 r- A& v) }/ R9 h
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, O9 c/ E; c' U; m公仔箱論壇做法:/ s" `/ q/ }3 O0 I# L+ |2 r& D
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。5.39.217.76$ D# ^7 k, y; u8 s7 K. e% ^
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2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。5 D c( V/ S) P( h1 `
' S( _7 i1 Y3 k4 `3.加入酒，拌合至出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 X D# J5 E) T
' d0 q7 Y$ A( S7 K8 L+ J7 _) o4 j4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: f+ y6 H2 |4 A' \1 R. i
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
4 U J) q- [6 P' N' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# T1 @- _! o( g
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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