) o% g/ \7 a9 Z _: b5 M6 b材料：
. i6 }# {& {5 v v, { J6 b, Xtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克$ U( B X U* d3 R8 {7 C
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* `: B+ N( m7 {, G5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb" _: ^* q' Q3 E* @
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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3 p* n) \) ?, F& d6 P" ^2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ l7 I! ^2 u' _0 S9 r1 Z4 y
. Z s# u6 N8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入酒，拌合至出現光澤。
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4 Z, m9 D( G( R9 r0 Z公仔箱論壇4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。5.39.217.768 D; J# D2 _1 u: W
9 E4 `- z7 T: f+ g& B2 O2 Z5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。5.39.217.76- `2 V0 _' g& r8 y" j+ e
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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