tvb now,tvbnow,bttvb- ?% w/ g3 _2 V( ~0 x% n
材料：
- H' G; @7 M+ p! P& O- R: x黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克5.39.217.76$ U! f& [. x3 }4 l+ c
5.39.217.767 u. m, z1 P, X$ k
) X1 V8 e) O! Z" w& R" h5.39.217.76做法:
/ S c, n7 q/ A X* l) R1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。- O- a1 e- }8 G5 Z* a y; i
0 H$ V; `& \2 `7 e7 x9 O$ E2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
7 E! n& b& k* n& i8 i% V: c* v2 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb [) \! g4 m0 u% E
3.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇7 a% h; d3 E+ d( R) b
. g0 c5 k, p; K) N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb5 e" P I$ \) k# \
; K. C" Z! a( E6 `) z5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
( u; X: l( j, p& Q0 Y3 C- ^6 B! qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 @9 }0 L$ z4 t, I/ S/ W6 G# T
6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
5 f+ l* s9 o& x" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 A) q. H$ W/ ^* a# [) U
|
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 