[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
) e! Z! Q, p5 R) N3 Y- _5.39.217.76枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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9 C" i; }  S" B  T/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j7 D" Z# g2 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味:     5.39.217.76" @& W3 }1 S" s+ p
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; s- B' }" v5 b- |8 {, g
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醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e* A" B  F. |0 x' l3 t
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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做法:     ) U+ O8 R7 M# Y2 t& |0 [( r3 W. I
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。公仔箱論壇) C& v1 {6 ?! b& B3 g% Z

3 c' h/ b4 H! z- ~* o9 q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。
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