[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
( [! X: k) c9 j! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）# _1 d- f: ^, {6 d+ C3 n

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/ U& q7 e2 b6 j+ \! @調味:     
- j/ F5 h* l* o+ a公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙5.39.217.768 V8 `  p/ H+ v
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/ v3 P; k) U! n公仔箱論壇醃料： . p  u5 `3 n0 H( h' C
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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% A1 W! Q8 w9 X" g5.39.217.76做法:     
+ D+ E% P2 s6 l( ^; O1 d9 m8 I' x9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
; n% f. \1 l" f: ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; f3 K! N# @+ J5 k* J
2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。- C8 ^. e6 K  X5 V7 X
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。) w2 F( S+ ~4 i

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