[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: * F8 V& E) G  i
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb; c0 }0 [' h% d) c0 J: g. N

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調味:         " L, t2 r6 g4 x
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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* ^! ~/ T6 t/ ^& U公仔箱論壇做法:5.39.217.76) H. e+ P  ^3 o
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。tvb now,tvbnow,bttvb, g, G8 z4 D: M, N! h( N; t
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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5 ]& C  H! d0 H% @$ c. o5.39.217.764.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。