[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: 5.39.217.76' ?* m! L( Q" K, Q. |6 B. R
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' V) z* y  e8 }$ Q0 u& x2 |
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) j5 [+ u1 D4 i! L
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做法:公仔箱論壇& s- s: K9 b6 A3 w
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。, R2 M" f' Z# V6 U: B; \

( `" z# z# y5 N- n$ c2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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. b7 k5 U/ U' B( E6 F" f* ~& |$ y公仔箱論壇3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。