: g9 W/ ?1 a$ q0 b) P5.39.217.76絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 3 b! c% }; \+ F+ E( k3 |$ b
9 {& ?$ Q% g1 V( e5.39.217.76香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* K3 u- g# _4 a/ d% u
' J7 {& g7 q3 E! k( r3 ?3 r! i) ]到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* l) A1 |: v: a
$ `! q+ N' ^" T4 {$ k6 s, xtvb now,tvbnow,bttvb視乎能力自選辣度
! w# Z" f, V0 m' ktvb now,tvbnow,bttvb想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
3 K4 w( G9 R4 A( z# V2 h; u' Q$ f; I) Y& h' @4 b/ u( t
最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。
9 q" F" b& Y3 P8 G& U4 `/ Z5.39.217.76
_6 e7 i* u3 \2 Z公仔箱論壇
1 n9 h/ u2 G! I4 W( E) C5.39.217.76湘聚小廚
. K2 N/ K6 ~: C) X5.39.217.76地址：西環日富里富基大廈# J6 [( J1 A0 ~5 Q
平均消費：$200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, ?/ g/ z8 E" Z8 ?7 c
tvb now,tvbnow,bttvb. h- w& m n7 m' W7 H% [
公仔箱論壇6 b& e0 ~3 w* F/ o* F: p/ ^
0 Y6 _+ C: E0 j3 S5 [4 M; l公仔箱論壇小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。0 ]+ r3 G6 c" B" _, S' \
$ E2 [4 U0 S" T( b8 Stvb now,tvbnow,bttvb 0 z: u3 {6 S0 g# \6 {5 F
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. I+ l& {( O7 @$ \& S
tvb now,tvbnow,bttvb) u! {( X6 [4 V: d
 5.39.217.768 @, n1 s( p N' @# n
高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。 & ~# N! f7 u6 q9 {8 M) V) [6 z* P
S& b- |) B; I4 r, \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 