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材料：
( {# @ \ L0 o5.39.217.76豆芽菜半斤、絲瓜1斤、牛蒡半條、薑2片、排骨、鹽1.5茶匙、葡萄籽油2湯匙、蒜3粒、醋2湯匙
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6 t/ x* e: h, A. r% y1 ?醃料：5 g; }# ^! Z; o* s: E: P
生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、葡萄籽油1湯匙5.39.217.761 E Q( t& G ~/ Z
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裝飾：& Q) q, N. g" h0 v5 r$ m# a; L& J
芫荽2棵: c: o/ X$ S; C) O, P# N K
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3 B& |' ?. j* q# K& E做法:& f/ X7 @3 A/ U! @
1.排骨洗淨，加醃料醃15分鐘。
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2.豆芽菜亦洗淨備用；絲瓜去皮，以清水洗淨，切塊，蒜頭切粒。
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3.牛蒡洗淨去皮，切斷，放入一大碗醋中，然後切絲備用。
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7 Y. \; R$ F K+ S9 U+ W) w- n4 g5.39.217.764.鍋中加入葡萄籽油，放入2片薑及蒜粒爆香後，放入排骨約煮3分鐘煎香(如有需要可於途中加水)，盛起，然後於鍋中放入豆芽菜、絲瓜及牛蒡絲略炒，加2茶匙鹽調味炒約2分鐘，將排骨回鑊加水炆半小時，下1茶匙鹽，蓋上蓋收小火，最後下半茶匙鹽調味。
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9 M5 f- g1 J2 _& S0 u$ U S公仔箱論壇現代人飲食習慣多肉少菜、常吃煎炸及刺激性食物，容易產生便秘、生暗瘡、容易疲憊等問題。今次介紹的清熱排毒煲，材料包括牛蒡、絲瓜、豆芽菜等，全具清熱、通便的功效。
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發表於 2015-7-28 02:20 PM
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