[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：% x# l$ V7 \9 ^/ H: G
雞軟骨250克! S* |4 N3 ^/ U1 B0 ~
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  ^, L$ m2 F9 X6 i) R5.39.217.76調味：
* W+ X2 [6 r& i: z: [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:5.39.217.763 ?6 a! b) ?0 ?
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。; }% r4 b! S0 }4 b9 t" @
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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; W3 a& K. ]+ h1 L公仔箱論壇4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。5.39.217.765 H5 r6 {/ V8 I, ^  _& x' p* G7 K
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