[中式食譜] 香酥雞軟骨

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雞軟骨250克
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調味：5.39.217.76; [; V+ V2 b2 z
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:5.39.217.764 N; O1 e/ f7 _5 k
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。# H8 x+ M7 A- m

" \: f: V( i5 j3 f# c' c. M$ D2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。' l& I1 g) u+ q) |
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 {3 A/ X& c1 s

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