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材料：(8件分量)
! J" k' c+ H% K# L( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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" g1 r" x- {5 T7 | y4 s封口粉漿︰
: L# w" e5 A$ C0 f+ Z公仔箱論壇麵粉1茶匙加水2茶匙; `& O' A/ H' {- f/ _. N3 Z3 i
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; r+ J! U/ I% B3 [4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：公仔箱論壇# W9 _" B" l% p5 Z. K
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升& m; F" i$ z: @9 A. n' o0 @! f) G
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做法:
6 g! k4 k6 @1 @/ f3 q1 \. ~tvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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7 X, o; T! E3 V0 T1 C2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
8 q& w" G+ t* y3 v5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: n7 E/ f5 A2 W
3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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& a; m; e2 Y6 L) x: X3 Z* c5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb3 G! C8 N+ s, l( ^/ O; I7 i- A
" i! v4 P x3 }6 r. k# R8 D7 R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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* a/ f. G+ {+ h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。. E. q# P1 C' v
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% p; v# {- N- g
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb( c, i9 r }: y5 B% s0 M
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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