3 h: \3 B1 b3 W I! W0 v8 O公仔箱論壇材料：(8件分量)5.39.217.76! i6 @3 _2 l ?/ x- n1 k- w
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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7 S. z9 M0 K1 n* F/ |- q2 Z: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰) [% w, a) O( y, g
麵粉1茶匙加水2茶匙
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( a+ I: f k7 S6 v
; t% N6 `, v7 Q3 I8 g芡汁：
1 L5 u8 M& n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q8 ^$ ^, B0 e* t( X# |: y
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做法:5.39.217.76; L5 @* B% ?6 ]' _
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。tvb now,tvbnow,bttvb: N! H i1 I b9 T1 s
" ]+ O; J& ~5 I f ?* {2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。# j/ g( a! _0 v6 ~
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。 p/ U# {$ b9 A% g d" X. _
5 e9 K+ A4 v! C9 _; K5.39.217.765.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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; C) x5 y( T/ V5 U8 p6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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( C9 U! u. U" I" X7 L) Y/ c7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。公仔箱論壇& _5 \6 @/ e/ A0 q c- N
, U) l9 F1 A. `6 X$ q5.39.217.768.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。6 }. x2 o* ?; X9 L
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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