- G/ V' M; z, N! m材料：(8件分量)公仔箱論壇+ U$ B, s* K/ W- M# g* \1 X
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰
2 [9 V U8 z! l! B3 t& k公仔箱論壇麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：
2 O, R1 k i/ m3 t2 Z' K! ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升, l; H! J7 g. J
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做法:0 y+ z( b1 B& m6 n$ V9 B$ ?" t; G
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇' e1 K3 f( x9 q/ q/ U8 \8 L
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。5.39.217.76( a% J- q( O! j; q0 G* {8 M( a
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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: Y2 o5 Y4 ]1 |0 I+ q: B5.39.217.765.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。公仔箱論壇+ f7 L3 s: Z( [& _
2 }- {/ D7 C/ y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。公仔箱論壇4 L5 s2 m0 k( N3 ^) |2 t
5 N* n/ a9 G. L" M0 s. a" k8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。) P$ J" g. i4 v2 t% {: M
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4 {& ?( v2 z3 p' s4 a銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。) n: S: E- E* ?) f+ c2 n
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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