# h Q9 Y4 |! Z$ n' `' @. F- j5.39.217.76材料：(8件分量)
+ y k d3 [" D4 @2 d乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o! d1 g( u4 H) b8 X5 Y F
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封口粉漿︰
1 Y9 U2 O* V' w K2 r7 }3 j麵粉1茶匙加水2茶匙
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u' i2 L: j* _( Z* r; l( b! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& [, I7 v" W6 P4 Z7 a( v& D
芡汁：
0 c+ z' n$ D+ P3 S7 Y5.39.217.76蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升" w* Z) a( [ g
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做法:
& x* m4 u7 {: o6 v1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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( a3 i/ ]' V4 |/ O! W) [, e公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。5.39.217.76: K. o9 m8 } [2 |& s2 [
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 \) ?# u& v9 Q
& u' Y2 {1 P& w; f0 B/ N k5.39.217.766.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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$ h% E; I0 o% |& }3 k, I0 k6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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5 [; l- ?" E8 s) ftvb now,tvbnow,bttvb8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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