來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。1 y0 H4 r' u/ t! @
+ E, D, k% I- b5 O( ytvb now,tvbnow,bttvb行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
5 }+ I i0 Q: I- T9 Atvb now,tvbnow,bttvb惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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" A! d$ d* O6 U9 q o0 A5 v+ Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒醬炒六月黃 $188tvb now,tvbnow,bttvb! S8 {3 c4 P3 Y" [4 \. l+ Q7 s% g! x
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。公仔箱論壇' k8 |( u7 T- M, y, x+ f5 U7 F
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蟹粉千層酥 $108/3件5.39.217.76$ ]' h8 c+ ~! `
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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3 @: n7 W0 Q5 ~ |; l/ H蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
) u; ?2 f( v( [# ~+ J' N U4 m5.39.217.76雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。0 A: V& f+ O8 ~2 K2 Y w
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' d" n+ y+ A% x% c+ f& l6 r東來順tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 z: [' p4 T& _8 B
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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