來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。) |' B; f+ ^& R2 l( k
/ N) C# u" j* m% @. [0 }2 X% V) t行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。公仔箱論壇1 a, @3 k, Y& ?) Z0 F
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9 N( y) R, I7 R% U六月菊花焗蟹蓋 $96/2件* [0 M* V# {9 V5 R5 r1 N
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。7 v/ k$ ~8 o( F9 u+ w
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$ M8 P1 Q5 G! S/ W5.39.217.76胡椒醬炒六月黃 $188
3 n& g' G4 [0 M' f辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。公仔箱論壇, k% d# O2 B3 h# Z6 d8 {9 ?( w9 Z
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蟹粉千層酥 $108/3件
) A9 V. ]& x* _5 C/ K4 F香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r; D$ ]) V5 }4 l+ i0 F! U
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位& _5 v H5 b1 z" Y8 m
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。公仔箱論壇( H- K# f6 L. T; R
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地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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