來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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& V+ b; X' P ~7 h行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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, O1 e8 j) `" P/ k0 B( o0 K' k六月菊花焗蟹蓋 $96/2件5.39.217.767 A' D/ T8 S3 b, e0 s* i; \
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 V- d/ B* q9 t( C
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胡椒醬炒六月黃 $188
. Q: v5 `0 x+ e) s1 d0 A( ~公仔箱論壇辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。tvb now,tvbnow,bttvb" n' v+ Q2 V7 W, A
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蟹粉千層酥 $108/3件
. D( b8 r3 J# W* D9 @2 d) z公仔箱論壇香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。tvb now,tvbnow,bttvb- L7 P( v- Y/ G; H! r7 Y
+ g; U t. c3 p$ T公仔箱論壇2 p0 a; z7 a$ D! g j# V
蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
9 f2 ^- ^+ a _: E7 g雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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東來順
& J5 P# v5 @0 v1 e8 y u5 |地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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