來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。6 p4 e$ [! l5 I1 o
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。tvb now,tvbnow,bttvb, q$ }" b# J# B! G9 Y7 _
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件7 ], f, I7 q( D" X! `, O: D
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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* X$ x E/ Y" |9 n, `" R6 N5.39.217.76胡椒醬炒六月黃 $188
1 v4 d* a* h) l2 n7 Y辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。5.39.217.76# H; }0 c" I" F" J5 h3 B2 M. S C
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, a& }8 T* s, K4 F6 G5.39.217.76蟹粉千層酥 $108/3件5.39.217.761 u" ~% ?9 L# s" H* x/ @# z
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
8 y8 Q. H6 ]7 |公仔箱論壇雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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東來順
- U8 t" G5 l/ }) }4 f9 ?地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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