[中式食譜] 厚蛋燒肉捲

gtr0204

- Q/ @, b* A3 ttvb now,tvbnow,bttvb 5 P& h; w5 n% r% |6 A- I; W; ^5.39.217.76

【材　料】 醬油厚蛋燒 1份 豬五花肉片 8片 綠辣椒 3根 鹽 少許 胡椒粉 少許 太白粉 適量 醬油 18㏄ 味醂 18㏄ 米酒 15㏄ 沙拉油 適量 【做　法】 1.將醬油厚蛋燒切成8片；綠辣椒對切但不切斷、去籽，放入鍋中煎至熟軟，備用。: }- [& K$ r7 N4 y+ l% E. @ 2.將豬五花肉片依序撒上鹽、胡椒粉、太白粉，再包捲作法1的醬油厚蛋燒片；醬油、味醂、米酒混合均勻成沾料，備用。  X+ F' i1 O3 f* i 3.將作法2包捲好的厚蛋燒肉片分別沾裹上均勻的沾料，放入鍋中煎至豬肉片熟透上色後盛盤，搭配作法1煎好的綠辣椒食用即可。