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材料：(2人分量)
3 D. a8 C, ]5 y9 B+ Ytvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb& ] l% X% M( n, ~, ^" T" G) J
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9 k+ J c* ?2 @8 H& K公仔箱論壇瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 J# R* \0 o1 E# Y# r
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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/ W0 O9 x) q" l. d榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* m: J$ v. \1 K% d" q+ n
糖1茶匙、麻油少許$ G/ t, w" Y/ S, E/ O# C8 i, e0 |
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湯料：
. S+ x% `0 V5 Q6 b9 C1 g1 L+ T5.39.217.76清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法: $ E3 ?9 h' T) h( e, C; n
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。& W. \/ b+ F3 R `' h
+ X0 u# s1 V7 [' n4 v, ~3 T; u5.39.217.763. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。2 a" Y1 i2 s* X" x
, I# v* z* {; X( \/ |! F$ X4 L5.39.217.76若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
8 u+ z2 p. \9 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x A* Y( ?8 F) m- q& k y
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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