$ @ s2 _: A9 Y% s( J9 G材料：(2人分量)
6 U; J% p8 D2 i9 t. Y3 S公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克5.39.217.76# ^5 Y* w1 V6 q; V: w
' p5 T- @- p/ R
公仔箱論壇7 n8 u! V4 n2 T" `
瘦肉調味：
4 q' T3 L0 p7 c) g生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb* t! a6 ^! a& d
tvb now,tvbnow,bttvb, N# k9 d8 @* Y1 }
* ~7 n! f. R$ @/ B0 R1 l. S: r2 i榨菜調味：0 Y$ K8 F) A0 ?( z. J5 q
糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇4 `& s3 h7 x& w; c9 t% j6 \% Z
! M2 o; w* ^& c. ?( Z$ }, v0 m
2 ~3 N; m% P# v2 P5.39.217.76湯料：
& A' r3 f9 b: W4 i xtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
/ ~! `4 i& M! I3 i5.39.217.76
& n- M% W5 k$ r9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 q2 c2 Q8 E$ d8 t& j- D
做法: 5.39.217.76# }) b: \) _2 O) @9 M" u; `
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。: H+ L7 i% X: J8 X8 X
/ [5 }0 c! t3 A+ M- n+ @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇" F: ? x9 b' e# p5 V9 \
+ E9 u5 u- W6 n$ k& C" `' X& S公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
5 o# X+ g9 C' x- {: G6 }1 j8 p3 F$ C `" o1 ^
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 Y) ]. N$ \# H2 K
- v: L" M) n! R0 R/ u公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
; L6 P$ R4 G9 P
3 P4 P2 ^5 Y4 V公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
p7 G' W) G5 v: [# M9 \& m5 z u6 R
|
發表於 2015-7-27 05:36 PM
| 