" h! R* Z" P, b$ P) A' @* _公仔箱論壇材料：(2人分量)
% o4 x6 [* t+ U7 X8 Otvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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/ l2 G4 N: t7 V! r, L1 O( j5.39.217.76瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ c" {- i3 S& N8 b6 g, q4 \# O+ M
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 Q6 R- ?1 l* ^
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榨菜調味：
4 M' O" a1 H0 p8 C! Z糖1茶匙、麻油少許+ m \: o; m+ O6 H. s Z
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湯料：公仔箱論壇/ @6 \7 Z; C5 V8 z/ F
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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0 L+ ~- {/ Z: V; h' \. H8 N" [$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! r6 O |- ?0 _公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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; q+ D* @! R+ W4 c2 P* |若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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+ b1 Z9 n! S, Q1 o- M5 p) w# ~0 m1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-27 05:36 PM
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