. M& ^" M- e3 Y& T材料：(2人分量)
( U3 [5 x+ ?/ c! n5.39.217.76上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇6 S5 M% Q3 e/ K! x$ C/ D
) c9 K, ^4 f& }2 Z5 R5 x% x; w) I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( O) {* y) A* W# U- s
瘦肉調味：- i) c$ A9 {* T3 R! j* G3 v8 D
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許. S5 `. _; X' Q- x- q! S, H
0 y3 s: t" h% j% C' B% J5.39.217.765.39.217.76 g/ ?' `' f0 c, A6 F- k& A
榨菜調味：
& Q+ b6 m5 m. c! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許0 ^% `3 G$ j; T. P2 { a- K& k
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湯料：
M. o- N1 c5 A4 s清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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& X- {7 [# p' I! {. c做法:
& e. A+ l1 S! b1 D3 ^0 u# h公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" j7 L& m& i( L) }* h
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 g; H+ g: p6 X1 e
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇3 U' W: X& [% b: R+ |
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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