( |. f/ W" G2 `5.39.217.76材料：(2人分量)
8 P) ~0 T# ~9 k" a% ytvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb. X" y0 B0 I3 F! }- H6 S: i
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瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb" o3 t& S X/ ]2 x
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
c) A' [, l+ g. I/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 D& v1 r0 W' E) o7 h
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榨菜調味：
$ u4 Y4 B* N7 r" i" ?$ ^7 C0 N# ~糖1茶匙、麻油少許
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* H1 T) ~% u$ I2 Z- _湯料：公仔箱論壇7 X n L* s9 ^# I: O6 k7 ^) d9 V9 `1 a
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
W- U! P' H* C- M" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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8 D5 U; X0 C! X公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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2 @& y$ w I& n: n: Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, W3 i/ P+ k
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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, P* C. V o6 O0 s, |- G4 w% ]1 C若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。1 |( \1 e( x2 G5 B
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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