[香港] 仁濟醫院素食餐擬推轄下護老院

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仁濟醫院素食餐擬推轄下護老院
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智障人士自理能力較低，仁濟醫院自前年起推行素食試驗計劃，成功協助半數超重的智障人士減磅，體重指標降至正常水平。主辦機構表示，日後擬將該計劃推廣至轄下護老院等其他服務單位。" P3 A& C$ ?& H1 n# C0 ^+ g
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仁濟醫院社會服務部轄下的上環復康服務中心於前年進行該項素食試驗計劃，每逢周一為81名智障人士提供早、午、晚素食餐單，餐單由註冊護士及營養師設計，確保智障人士每餐均能攝取均衡營養。試驗計劃前81人中有38位超重，體重指標超過23，兩年後中心發現近47%超重個案（18位）成功減磅，達至標準程度，反映素食計劃確實能改善智障人士的健康情況。
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助半數超重智障人士減磅
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現年33歲、患有唐氏綜合症的劉惠麒是參與者之一，通過素食計劃他成功減去5.5公斤。他表示，自己以往較喜歡吃肉類，而在參加計劃後吃多了蔬菜，感受到身體情況有所改善，「腸胃暢通了，以前因肥胖導致腳痛的症狀也有所紓緩」。復康服務中心的註冊護士袁可珍指，智障人士肥胖率較一般人高，隨瞂年紀增長，情況亦會愈見嚴重，亦較容易出現心血管病患、糖尿病及關節機能衰退等問題，培養智障人士每周食素一天的觀念，有助他們減磅之餘，亦能大大減低他們身體出現疾病的機會。
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3 m/ s8 j/ }! }" L. B5.39.217.76不過整個計劃的推行並不是一帆風順，袁可珍透露，一開始中心內有不少人士拒絕食素，「他們會把菜倒掉，而他們的家人亦擔心食素會導致營養不夠」。她指，中心通過舉辦一些健康講座來消除智障人士和他們家人的疑慮，「我們亦邀請了營養師給他們作一些關於素食方面的建議，比如蔬菜可以配上豆腐、奶類來平衡補充蛋白質」。