[中式食譜] 莫加雲石芝士蛋糕

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, y6 e3 n. {# ]( C% O2 W5 P0 ^材料：9 v# O* k* C( A0 }8 h- k9 C+ a
忌廉芝士500克、雞蛋4隻、黑朱古力100克、即溶咖啡1湯匙、熱水1湯匙(先拌勻)、消化餅150克、溶化牛油4湯匙加水1湯匙! z" t. Y  a: ?" _9 j5 h

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3 h1 g( @( z' }( |6 ~& S0 O( ~做法:
7 L* X% B  w. ?) `" ~- U+ q3 Z# j8 u1.預備餅底，將消化餅弄碎，加入溶化牛油與水拌勻，放於已墊紙的餅盆壓平。
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7 e( X; a* n$ V2.黑朱古力弄碎，隔熱水座溶。
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3.忌廉芝士放機打片刻，加入糖再打至滑身。4 @  w5 j6 v3 b
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4.雞蛋逐隻加入打勻。
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5.將材料分成兩份，其中一份加入溶化黑朱古力及咖啡拌勻。
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6.將三分二朱古力芝士材料鋪於餅底上，再倒入芝士材料。$ X1 Q/ r# L3 j1 n9 ]9 }; n

9 Z9 B% N6 z5 E5 |3 j7.將餘下三分一朱古力材料隨意放面，用竹籤挑畫螺旋形，放預熱焗爐以190度焗約1小時。