[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
  `8 ~9 g  N- `. O$ G  g2 z雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙8 ~# L* r) d& s) A! Q, `. v

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$ R9 l* T# g# H5 w6 _9 K2 V公仔箱論壇調味料：- R8 w) S; u% O3 V" J% s" S( `
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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3 ?* F* v; ~0 P3 R( r$ [5.39.217.76做法:5.39.217.76! K$ J1 v. \! h& O" e
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。5.39.217.76. O( C# `9 i; a: K+ S3 R) X

# v. S9 f6 n7 @( [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。公仔箱論壇" C: g) G' w! ~( M6 b

8 m. U4 z' e- d% T4 v4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。