[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- S! v0 s7 A% e4 `, ~9 N6 x
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：- b. S; g0 w1 h- M
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇$ W4 F. i$ t* ]
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* o- M8 Y& L! N# A; d( f5 a做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 n) H* E2 k4 x& ~
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。5.39.217.76! G* @% k4 w# ~/ v; e( s
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。& i0 Q- h: o8 s

' i8 R" j7 }3 r4 C: r3 h7 i. l5.39.217.763.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。