[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
8 S7 e: a8 Y! j% w" R" N1 J公仔箱論壇雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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+ p$ X% J/ }9 O. c, W2 l4 w9 R5.39.217.76調味料：2 l2 p0 s, D# `( E* y% c$ F4 W
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇. Y) z* Z% a, A! M6 v
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做法:5.39.217.766 x, `+ p7 u' K1 w2 v2 Q
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。公仔箱論壇4 v2 k" T4 D2 N0 `; k! n1 V+ }
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
1 R& P8 |( P" p/ H  n& ntvb now,tvbnow,bttvb
& @, n' Y, X. ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。3 F# C  [8 Y6 b2 M& x

1 I' W! e' h! ?. U7 a4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。