[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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* x, F" i% V! o4 e6 ]+ l材料:     ' r3 o8 D' O- n# k
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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& T! j8 l1 g/ M, M! u公仔箱論壇調味醃料(雞上脾)：
7 m; y5 n1 o3 F0 S9 W. F) U魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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9 O  u) K9 c' Stvb now,tvbnow,bttvb做法:     
% A, ?. i; i+ b/ C7 k2 |5.39.217.761. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.768 C  @) b9 X0 m& J( _/ q3 l

/ X; R' S! i  {  u* h4 o2 c3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。, t' {9 @+ P# r% l, A2 \4 g
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。公仔箱論壇  c" z0 P: c! w2 X* t- ]- o  H

! Q8 s! O8 N# ?3 z+ ]. Z# P( O: K4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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