[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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# K& R) \" {! g' M/ W3 B% _( w材料:     
# C7 y8 a% b7 B6 X) j( o0 s8 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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5 |, q7 i- B5 b5.39.217.76調味醃料(雞上脾)：
2 h7 ]5 A' |5 t5 Q7 y魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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% X2 h2 G2 |2 u5 z公仔箱論壇公仔箱論壇- R9 V0 ~$ d& c* r, w" c
做法:     
! O  z8 b0 z  F9 K0 x4 z( n公仔箱論壇1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.767 s- v! f# u. t$ P' ~7 V& D2 q
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?  x( b! _3 k" \; }- d( T
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。5.39.217.76; Z( T$ {  l. C% V& [3 T