【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。公仔箱論壇3 E$ P6 q* C$ |0 h% F0 X
黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥公仔箱論壇6 _4 B p0 U" s# Y7 L
黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。公仔箱論壇5 K* t, Z! D: T9 C! `( I
地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝
( C% j: h9 v1 y, R3 w' n公仔箱論壇地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。5.39.217.76# Y+ O4 r: ~& i) {$ t( O/ u8 }, _
4 m$ V; I, |0 ? [ H. j, b7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。
) J' B3 i3 \7 m牛蒡含木質素 有效防大腸癌
1 ~4 ^2 f7 n1 W; g6 ]5 L) N; t牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。
2 g- a0 b( W: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥
* ?2 }5 W" ]" T公仔箱論壇香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。tvb now,tvbnow,bttvb2 W" |/ D% T- S4 ]
不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。
7 @) [" Z9 a0 y5.39.217.76料理推薦公仔箱論壇, _8 m$ h$ Z; b) z+ t' y3 \
番薯葉豆腐羹- H8 Y4 k. t% ^/ m
提升免疫和腸道蠕動的效果公仔箱論壇8 X' B% ~& a9 r+ L% B; c; L% L
材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.2 f2 s. h1 r0 O% U0 r/ N9 o! d& P6 ]
作法7 A; J* j% r: N/ q- f4 q' P( F/ ?
１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。+ E+ o# Z _$ {2 c0 A7 K" h
２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。5.39.217.760 ~, W$ }' `; Z6 H' C, }& k
３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。
# \2 x+ e1 E) d: ]2 `涼拌黑木耳
/ X) S, l9 l; J' Y: t預防便祕、減肥良藥
( d) W4 J& f5 q4 h7 K: l公仔箱論壇材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。
& _+ R0 `9 G g% s, A1 C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
: M* R7 \& Q' N# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。
6 y+ p0 J" g1 B6 G: B( K+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。5 l6 ?8 I+ U( ?0 e4 n0 m
３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 I- B1 I6 A1 ]) f' |8 {# \
４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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