【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。
2 _% m7 R( m; ^% B% c' V' |7 Stvb now,tvbnow,bttvb黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥5.39.217.76( K6 k: O& c& ?4 ~* O
黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。
3 u j" d7 z' s6 o0 J+ }: j公仔箱論壇地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝
" s9 M& |2 W! \; j+ K+ r7 b* Z. S地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。
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小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。公仔箱論壇4 n- w- O9 i1 J- A# s2 Y
牛蒡含木質素 有效防大腸癌5 r3 d; L, M, w, _* r: F; Q
牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。tvb now,tvbnow,bttvb% y. o. Y& P$ j/ S7 {& F$ H p! v2 }
香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 F; q: y# @' _8 I: V, X% Q9 Q% A
香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。
9 z# U w# _ `& Jtvb now,tvbnow,bttvb不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。
* }: t1 Q$ q! A4 m/ k料理推薦tvb now,tvbnow,bttvb; F" ]: P( o' b- m: L
番薯葉豆腐羹5.39.217.76( {* c. m& P4 P% B( y3 |9 a
提升免疫和腸道蠕動的效果tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ s8 Q, |3 C
材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.公仔箱論壇: g4 m1 p" l; l! N( q
作法
/ {) J5 ]6 S( F7 p0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。
/ f" |/ V+ U" f3 }& G２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。公仔箱論壇) u2 i& j6 \/ e1 d( T; Y
３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。
; x5 Y+ _! \6 ~公仔箱論壇涼拌黑木耳* i/ f9 O; {4 c$ `& ^/ q
預防便祕、減肥良藥
2 n3 c/ i$ E2 w( X7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 \* c5 o1 ?' Y
作法
8 _3 Y7 {4 i* Wtvb now,tvbnow,bttvb１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。公仔箱論壇5 @ k: m" D5 y. Q% k9 {+ r, J
２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。 g/ s }) W" u( Q' V, @
３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。- V& \: `. x+ v* k" G3 b- |
４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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