【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。
) `; c: U4 y! ? P2 o( L+ q& b7 ~5.39.217.76黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; q5 M+ V2 b; D2 x/ ?
黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。公仔箱論壇: G& l E9 K1 J+ f: [! U, T
地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝
* v$ m S+ U, T; t5.39.217.76地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。公仔箱論壇9 u' D3 Z x" M6 `# u( n; e: Q
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小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。
( J7 y) |" F/ I+ v牛蒡含木質素 有效防大腸癌/ R' ~* i4 q9 J! S* m3 x
牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。
7 r0 |0 U/ b+ J: u4 h5.39.217.76香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥
7 a. |) T5 b. r: d- D9 S$ g香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。公仔箱論壇4 y- n8 n! }: F- [6 I- L; d
不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。: Z+ h" B. _ M* ~1 ?" M9 S
料理推薦6 x4 i: y8 D5 K3 ?
番薯葉豆腐羹
# j, `3 V6 a9 t u$ s5 R- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提升免疫和腸道蠕動的效果
- J$ s- q2 W# k" v6 r9 d公仔箱論壇材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.tvb now,tvbnow,bttvb: M1 a( k/ F [) D- e- D
作法
$ q9 n5 a; ]' U0 f! E１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。
2 J" g: u: W: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。
9 ~3 x6 K7 T8 [9 m5.39.217.76３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。7 ^ u' M* {4 k- c+ Z
涼拌黑木耳+ i6 ~/ @; V6 T7 f+ X; m
預防便祕、減肥良藥tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 ~# N' r9 {/ r+ I+ e% Y
材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。
+ b7 K1 g F+ g g7 f( Q作法# d( m- X* O3 w% G3 G
１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。
, L ]1 {9 v: Q5 T5.39.217.76２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。公仔箱論壇; I9 k& ^. s& P1 T
３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。
, Y- ~5 m' N2 u) I) c+ o1 N7 `tvb now,tvbnow,bttvb４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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