以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：5.39.217.763 p: `5 \" Y, \8 F; b
2 l# h- d3 ]4 b2 D/ O 5.39.217.76( n, j6 a* b u. v/ j: e
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
3 F" q# I+ C+ d% g' M$ F公仔箱論壇, B; }3 H5 l2 K, w% r/ G
元朗又新街滿利大廈tvb now,tvbnow,bttvb" |/ q- J( u# y: u
半打$36起
2 S' Q) W5 ~. y( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S" w$ u. Q2 x6 D7 U' b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ v% Y; A2 ^1 r
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
. L4 J+ W( W! m* d' G* S4 i8 o公仔箱論壇5.39.217.76/ \4 S! d. K! A. ~' v' t
太子大南街
+ ? c" j) Z3 F# l+ A* Itvb now,tvbnow,bttvb每10隻$35起
; N2 W; B" e( h$ k3 [+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P7 I( `7 b2 t! z3 z公仔箱論壇
3 l( k5 o- `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
# g& t" D, l( w' |! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 s, C8 H: k k% z3 P' B
尖沙咀金巴利道
/ x/ ^( P% G- u& T6 g$ w* Utvb now,tvbnow,bttvb一打$50
+ o1 M H: w w1 }
; k: C- ~& m/ }) U6 h8 B& F; ?
, \) D c: E# b# v; S0 Z5 [( o公仔箱論壇金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
/ r! E. J, T& U6 j# Btvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 O4 T- r+ a [$ c8 S, v
西環德輔道西
+ f. }/ e& T- n, `9 n: I4 \3 N! atvb now,tvbnow,bttvb5隻$25
1 K W( ]) z p- o+ s5 [ |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 