tvb now,tvbnow,bttvb, o/ R& i! H B2 j0 w8 g( T9 [% d
材料：
9 F5 z+ [9 n2 Z市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒
3 g" j& _+ t' Z( T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. I) d4 n- b% F. `& [& L8 d9 m
6 P V! o3 U- G; @- d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: M4 L" ~1 F I2 B2 t: M
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。
# S7 { f( P+ ?' c1 g) N) v1 x+ q. ~
$ U1 |! m) n' l5 C3 F9 y% W f" z2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
: l @6 n2 G/ ^1 l$ b) n5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- S. @# j) r% p8 u- o1 W1 E& o
3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ O; m- F/ W3 s, [" D
公仔箱論壇, y2 T; v, a) Y! w8 q/ h/ [8 n" ^
4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。
5 W2 W) Z5 I7 |& \- h4 Q, ?8 o5.39.217.76- C* Z g6 t4 K s& Q- k/ ` a l
5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。
0 {! A- J! D8 S公仔箱論壇4 t4 c! Y3 H/ [+ A' W2 B
5.39.217.768 O' a8 L/ ?0 ]8 C
要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。5.39.217.76; Z0 ]/ f' K m" V+ v/ a+ j
tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ k3 E7 ]- M% D; I. }5 G6 I
|
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 