7 E3 M( d7 H3 i6 J材料：
$ P0 O0 O( X- p- u+ E. N4 Jtvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒
+ n1 M; ?6 p. N+ Z; x' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 d7 K3 u* m! ~2 k
* u8 j& _6 W, y# ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
. t2 f7 ]/ w, Z9 S+ ?) f6 \: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。
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% p7 ]8 h* V- ]% x2 D1 [4 c2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
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0 U' W, |* T: Y* M5.39.217.763.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。
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4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。tvb now,tvbnow,bttvb; F Z( _. e F4 }& P
) u$ s, S0 O# H; }+ b; E5.39.217.765. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。
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, n7 V$ e2 c# ^9 r: m公仔箱論壇要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。1 M/ r& ^& ^" p, \3 ]' {0 ]
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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