[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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9 R% Y# t/ C# W0 O4 K0 C( n材料：
( d# j% N& [' J/ d: s0 h. [% \+ p9 ~# O新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
6 W( k, Q: G- C: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& F. p6 l2 x; p( u2 l1 ?  z
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調味：
; o9 G0 C9 }5 P5 L1 G- \豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 n* v# r! w) y1 [3 G. P0 v

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7 k( |( W( ]5 r9 F2 O: e5.39.217.76做法:
8 n/ O- a. P4 C% C  x1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
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+ l" }' x) i. U% m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。公仔箱論壇6 t6 d4 C& r1 L2 p$ }* k9 ^
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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