[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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+ h* K4 h8 B' p4 g) f  z4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.767 \9 G+ S  {5 J& z# `: T
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 ^# ?1 h  p" t) l7 L& V( S! _9 Q

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調味：5.39.217.763 x1 i$ N* _3 K/ s) ?8 F% V
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
4 A$ F; [! j# J* |$ H  ?' t tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' E; x+ ]( y9 a  {$ U+ A

% H1 ]# _6 k9 B& b9 r做法:
9 N% f( R  `. N/ l  S% ^: ?' ?1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　1 W' W$ S# P' \* a5 ?

& B, n/ c. j* e* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb- N4 @2 P$ _: Y9 s4 W' X. @3 G
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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7 J- l5 R+ z2 j' T5.39.217.76蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
* n0 ]1 s4 `% k9 s2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, C# @; S% {. v) R