3 s$ I6 C+ G; M' U材料：
9 y- h# L- {% P0 C. Y1 E新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
* W' p0 o' e* J* d# l公仔箱論壇
6 g! n* W( z: a8 s5 N5.39.217.763 P8 f$ N5 L3 L. `3 r/ b0 Q( S
調味：
( V7 X) s. C5 N( {7 ~5.39.217.76豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
' o* C" r7 e$ I3 q1 I: t( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u4 Y7 o6 I6 b, }9 E; H# {% a. A& @) ?+ @; T2 |. m, \% k
做法:
5 ~4 H& G$ u1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
7 p$ Y* b1 D) I9 }' [$ y. B; W: X6 b, y, W( @
2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。5.39.217.76# i$ A" [8 |/ y5 l% T
. R$ z6 r3 a' O; U3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。7 o! ]* q O& t) h* \
5.39.217.769 D+ u, J3 z9 m* @- H
蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
' \3 _, Y, x9 a( N5.39.217.76% n7 w+ ]8 R6 f
|
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 