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材料：
9 d% E9 r( o2 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 a, ]" Q- ]- o; E
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) G) Z' m8 r) r/ [5.39.217.76調味：公仔箱論壇! h1 B1 j5 O! O8 i: Q! {+ x7 ~
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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( k, U+ Y: O1 m5.39.217.76做法:
( _4 c" ], @0 G& F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 公仔箱論壇. t: A# r0 r) b& T% b( z
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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- E/ F7 U* ~9 g$ { c5.39.217.763.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。# j, J# y Y" W5 u
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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