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材料：' Y& w% ~) M; h# y1 m4 ~
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& y" x( H. i. E- I
5 U2 ]5 S. |) L6 i$ ]3 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 F- U, S( {% ^+ {
調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 W( v& G O4 T: c0 \# H
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙8 a8 v; b. I0 Q4 X+ j: N4 u
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做法:公仔箱論壇( }( H/ a! y1 ^9 \8 s; S5 F# G
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。) S( y" U& s( m. x2 Z- }: y
" u. B. N8 \" c3 p, T; V5.39.217.76蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。5.39.217.766 R& b% ?2 c7 r& X( S) t
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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