[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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6 y! \) A& E0 G3 E- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ Q; B$ H1 f. x3 v5 t公仔箱論壇新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; s& S" @% V; c7 q' M
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4 G* C7 s2 p3 N% W9 ytvb now,tvbnow,bttvb調味：
- J8 M' F/ Q1 o0 |8 ^* P. ?公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; C7 M8 u2 a) a1 W3 I3 L
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做法:6 Y; o8 l! c( k3 y/ K$ l2 Q
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　4 x7 P/ ^' x5 L& A
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。7 d) H  Z9 U8 }+ ^2 _2 k) [

: ~6 |) q. d; }, x2 J3 g# K% ]. o3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。5.39.217.76. U* X6 w) |( Y3 j% a

: ]) c- x& W* T公仔箱論壇蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _  {7 k$ L4 T( \9 y0 P5 _

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