[中式食譜] 薯仔粒免治牛肉

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材料：(4人分量)
* O& ^9 }& Z& j3 O3 t蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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# B6 s) n; k9 c# D  @7 o' Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
! B$ F/ k: E4 R5 i3 C( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許/ O2 K3 N( f: W. u! m9 y4 c
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6 }( H! O6 L# W; q公仔箱論壇做法:
* D# \0 H, v/ S, g8 N. ]1 _) htvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。! R+ G$ T1 `, A6 e- D
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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+ i/ ~4 n: Q9 N2 H5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。: m  z/ |6 q" C# x7 p
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; I* J# k: J6 Z9 j2 \

- G5 {4 K/ A) T( o1 a2 l/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S! U) H2 }% e* e4 P6 a/ o公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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