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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 \& ]8 v5 R f( J5 C
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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% C" a. O7 S, c, ?! Z# d; stvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
0 n0 n3 d' c4 y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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$ G, Y& `3 d. C9 b( D6 F9 D5 c做法:
- i# d T' b8 `! I$ ?5.39.217.761.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
+ F) e8 i- C0 ?1 q" ]+ c: E7 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 d; b' t4 g4 B8 ?* n/ g& J
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇+ ^6 r) z; ]0 a) U, N5 {& L2 i
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇* `" @, l1 H7 t
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。公仔箱論壇1 c* U3 J7 C. s% R' I x4 _8 Q
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇: o; b I6 [0 w$ c; i
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4 C) G& a) k7 T5 y5.39.217.76坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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