- t0 P$ |' q3 S5 I材料：(4人分量)4 I6 ^6 }) b# M& o
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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6 e0 o) \2 x* z牛肉調味：
" O4 _( {. Q$ S K$ I3 e8 a8 m生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
9 \6 q$ E/ z, u1 H# A* |6 y1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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* K# J: c" K( K+ x6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。5.39.217.76! b: a$ `. J- a! w9 P P4 h
6 k- `* z% e+ F5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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, {1 l# y+ p" `" |1 g4 q' D5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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6 P. z* c( Z' B0 A+ C, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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