[中式食譜] 薯仔粒免治牛肉

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' v# q; |* S2 K2 f  A公仔箱論壇材料：(4人分量)
% i& J0 T. K) D5 s公仔箱論壇蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇2 v# R2 s" U& m
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牛肉調味：
  D; B7 l8 I6 q9 T# I+ H生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb& |6 u2 y$ e" n

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做法:
! H. R7 i. l+ P& l4 N7 |+ m- ^1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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2 V% h) p: l% {7 {. O5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 w2 E% Z) r) U, J, E  ?* o% C+ f
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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1 r' q- z# ]- A7 ?公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。; h1 m3 V* x" a8 e. r0 ]& h- ^! l

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