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材料：(4人分量)
4 L6 G G ?) P1 H6 l. m0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：! w7 U2 f% n) a2 x5 ?5 {
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇4 G4 ]5 d, [0 i
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做法:; S1 e* n% A2 n: G# X4 `
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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) b) c# h- Y# i0 m; J2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。0 | ]' _- x2 u: A
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; [. z. H" } R$ F' s
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。公仔箱論壇- A* C: S& V, w; r. @
( Q) a# c' X& x. @5.39.217.765.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇( t" C C- k9 B% Q1 \( B/ b
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
9 a# [) ^# L+ @5 B: F7 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ w4 Z( A% I5 X5 S& v4 N
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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