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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb9 J, F7 r1 _' O! }$ h7 R$ X
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: o6 t. p' F) w3 L1 Y
: H, t% X% F# K _' h; r2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 i* B: v8 X, h
牛肉調味：
$ C2 D5 A# P& R$ Y- J( B$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇, d: Y2 ^9 ^) D x' o
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8 a, `' j/ t; B2 \" [做法:
}/ }/ L+ r! _! D+ F1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( n) Z3 t; K8 u/ H& ~% m" i
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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; K' W4 K! r1 H5 `8 ^1 Z& B5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。* }7 Z$ _' k7 N% Y
+ h3 O( j8 d- b( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb: _, n+ B8 C1 M! A# g' ^$ [
7 A" r5 F) U; F2 d2 Q5 c( q- S5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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! j3 P$ I1 [8 |9 E0 T8 Z3 F坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 A% C( u ?
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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