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材料：(4人分量)
; i1 q. ], l2 i& Y3 _0 A蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙5.39.217.76" p9 g" Z2 U) j# O& p6 F. L7 z
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7 e& R6 O- G' u+ C公仔箱論壇牛肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 j6 B" S r, S5 ]' k- k% I; X/ k
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
D' ^. c2 l+ H1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.760 V1 i5 f# G7 M; y8 g
2 g/ o; f) F9 U& S, O( H8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇0 x! E, j3 \* m% ?7 h, S5 |
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4 `( W7 x1 {+ B2 n5.39.217.764.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
. R [5 ?, H `% g0 P" W. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O+ X J8 r( r& O公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ ^! T/ z4 R# u% A7 z
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇; G- U# O8 X& i* {$ R g
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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