. |/ }1 B+ n* ?5 D# V公仔箱論壇材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 n! x9 d5 S3 W9 g1 t
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! T; M% }- R5 G
( b5 k `8 ?6 W" h1 Z. y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 i# E' ?5 X% C t. p' u
牛肉調味：5.39.217.768 A( M' G; A5 _/ \/ v) c
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 ~+ r/ P* ]) U: K
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。/ x+ z7 @6 q( q6 R$ u8 c, M
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。5.39.217.76$ _7 Y/ k# v" v& i
G& L9 M( ~1 C/ M6 F& l+ d. V6 itvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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* |2 F7 t ~& Q! l9 I, L公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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0 H; N1 m# F. J+ R+ n. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇* q- f! u" Q" N" B6 k
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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