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材料：(4人分量)( c3 @7 G+ E$ Y9 _1 I: `. d5 u
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 G9 ]. X" \' {
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: c& L u( m# T/ n" V7 \: ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
- C2 p/ N7 M6 h$ }- N生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇# l0 k; B* Q8 y3 }8 j
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" [5 ^8 Y6 v3 I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: A/ L7 T* ]9 j9 T5 h2 L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( d) i' k& H) s# f: E
! D1 \; Y- M% J) N2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。! H' V9 Y% m) O3 Q6 K3 V+ D6 f2 `
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, T( }4 ^1 `' ]7 D4 e; E+ M
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.768 t. Q; J) {& L. r! w
2 z; \1 u5 w3 p+ T h! i5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 \! C/ s! e8 E4 S" |
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇0 W9 ~' ?& K" b/ Y, {' B
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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