不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。
* h/ a. ^/ C$ d' U Q+ J
0 p% j9 A3 \* Q: c" } - N9 S/ }" G1 I' K
手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128
. v" W6 G% i5 H- Gtvb now,tvbnow,bttvb) C2 B( t/ D, u5 E: V
 公仔箱論壇6 C7 S' ?- h- Q1 a& p
蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$485.39.217.76, Q) m! j P9 X' \
4 c0 b/ a# D4 {6 d2 c8 G' ~5.39.217.76招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。- P# Z4 F) K) B- `3 l
8 S: ^! i; c, H: H5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ o( F# A3 Q) u0 x4 L- W
炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$30
9 q- W6 q: y9 t5 b, D; l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* n$ l1 v& C5 X: i
 tvb now,tvbnow,bttvb% S5 A+ B8 s: C; {" s
蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。( t# j @5 P7 p6 X' m3 t
/ \+ D- t6 _; k: ]# {0 n2 }& Z. W
2 O; Z9 B* s# D蟹麵館5.39.217.76# L0 M! C# w" C$ K! p2 A
地址：中環德己立街
3 o9 E' M# k# T8 ?; I+ d3 H1 e9 V( j# _1 Y
; T( ?2 Q% D. L2 |8 jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& f3 t* }4 p9 h% i
5.39.217.76: U- o# u9 F) l) V& ]2 V2 B
9 u. R- {, m, O" Q% H
5 K' o3 g& X- i2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-23 05:21 AM
| 