不是誇張，最近每次經過蘭桂坊，總被一般鮮香吸引着，按「味」索驥，引我來到蟹麵館。蟹麵館前身是蟹麵膳，由中環小店搬上德己立街後，店舖面積大了一倍有多，食物亦較多元化，連食客亦以倍數上升，午市深得一班OL支持，連下午三時來吃下午茶亦可能要等位，的確誇張。
1 @, n$ `: P# D" y" |$ B; o5 C2 H- u: U, o8 y* L/ m( [
+ Q* F* u; ^3 H" N( U手拆鮮蟹肉泡飯，吃時必定要加自家炒製的辣菜甫，更能吊出蟹的鮮甜味。$128
! X7 k7 k% @9 T; Btvb now,tvbnow,bttvb; T3 n, L6 l k/ A& I% x e9 b
 公仔箱論壇6 E3 O6 S+ V5 T4 `
蟹肉雲吞蝦子撈麵，屬於下午茶餐，其蝦子的份量很多，足以覆蓋整碟麵，而雲吞則很足料，啖啖豬肉及蟹肉，呷一口湯更滋味。$48公仔箱論壇" L9 I9 d# }5 ?$ @4 \6 V
+ d0 `1 U) d& ]5 x& w招牌的蟹肉湯麵，先呷一口熬足12小時的蟹湯，又濃郁又鮮甜，這種味道並非以蟹便能做到，原來老闆在蟹湯中加入大蝦膏，難怪這麼鮮這麼甜。蟹湯是焦點，蟹肉亦毫不遜色，而表面那層厚厚的蟹肉已足夠讓我垂涎，老闆用上三點蟹、肉蟹及藍蟹，「三點蟹肉較甜、肉蟹夠肉地，藍蟹的肉夠甜、質感又一梳梳。」老闆周子森解釋。招牌湯麵精采外，個人最愛炸魚皮，魚皮又薄又脆，入口很鬆化，蘸點酸咪咪的香草酸甜醬，創新又美味，用來佐酒簡直一流。
0 G$ q, Q/ M9 L1 U' K* R5.39.217.76
0 k& h! b: Y7 e: |公仔箱論壇
* _: Z$ b+ P# g 炸魚皮配香草酸甜醬，超級美味的炸魚皮，又薄又脆又鬆化，蘸點醬汁更加惹味。$308 C4 U; p0 A% [8 p3 x6 e
6 v9 R, u3 [& p5.39.217.76 / y' U4 t3 b1 _2 f( k3 W
蟹麵館面積比蟹麵膳更大，座位更舒適亦不覺擠迫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* R+ }! H) F* H
公仔箱論壇7 J* P6 O3 H* z# h; v" q) y
# T g( y/ q1 l; z/ c6 T2 k8 n' N
蟹麵館公仔箱論壇# h# l# K8 `6 r6 ]# l
地址：中環德己立街* Q2 g# l& C. b' X0 Q; k
6 U# {/ d2 `' R% x# C, F1 r公仔箱論壇) h* V7 P0 O0 b3 e
d# u5 ^" r1 D- d% ?/ D 5.39.217.76" M2 i: `* l0 X7 i* d/ n4 R5 c
8 M% z& a; }) O( ~4 P. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h* ?, k+ {: R |
發表於 2015-7-23 05:21 AM
| 