[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰5.39.217.767 j! k, p3 ~# }
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb) a# M$ e3 G' `/ N3 v, `
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2 J, e/ Y0 A+ J5.39.217.76做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 x. b% q$ c1 c
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( S8 G% F7 O0 A* A
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 s- ~# w- L7 Y' a  K6 g) r' V. q
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 Q0 _( D8 ?1 G( a
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。公仔箱論壇% Z/ b& A7 {" C3 x+ N9 H
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* M) z& @) F! _% b9 B1 u, P2 y6 S製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 D  |6 e. F: Z
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。