[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
* j, D4 \2 D; ?' r公仔箱論壇排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克. U, V1 r4 x7 |. H- k
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做法︰
) {6 G( o. M4 D+ B/ S$ y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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) ?& ?$ n& Y0 R0 a; L1 R$ r: ntvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。5.39.217.769 A! K6 f) z' X+ ?% R2 T
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 \/ G0 q+ ^/ w

3 {: e$ }3 [0 O4 Q' LStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰: ^/ v' Q+ _3 c# a! Y: }# n
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, d' g, A5 T  t$ F

$ k  l# {' B& Z: ztvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。