[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
8 S. o4 _! @! E1 W4 {% X4 ?# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克, Z  n# f7 ~9 w  L! z$ P" ^% I, Z

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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb" S! o& I4 C5 r0 D2 `7 ?' K
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。& C7 l9 J- }0 i
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。公仔箱論壇# U) |; r! i1 p, a1 P7 v

& c! q  u7 U1 Z- R# V2 Xtvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- M: e! N1 E: ]( h6 }3 o4 ~. L

$ g/ f" B# I8 X0 i( ^- {' Z8 xStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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5 p4 K6 v! w4 B% S$ A) Ztvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb* V8 l8 B: Y$ W6 \
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5.39.217.76! M  ~6 u; S: n9 L+ q0 U( s3 R# R1 ]
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。