材料︰5 ~8 O# G* F0 E4 @% l
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克5.39.217.76+ w7 ^+ k2 R" I) g2 ~" Q
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* ~7 f* v; \. T2 z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
& H2 s, b5 A8 X g5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。: T' c: S! H& X0 f; z% ]" M
9 V X& \& Q, a# o% j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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- m9 j f# v0 U' T" V0 X0 C w8 S2 R公仔箱論壇Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
5 U/ [ V0 M1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, i! p' }7 W0 E$ M1 u
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。公仔箱論壇9 @4 ^ B6 N& Y4 j- F
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3 C8 [- B( s7 D: A7 P- Q公仔箱論壇製作小Tips︰公仔箱論壇6 U; s6 ? E9 \1 B
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。3 k# j; Y( M4 Z8 X7 D v
" \ W3 Y K% `6 a E' i' O2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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