[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb% u/ a" M8 m+ P: S5 I( g% v
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb# m" E. {0 S: l3 b
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8 w$ c/ H4 z: U1 X5 S做法：
2 C+ f% t- N! g9 g( m. |tvb now,tvbnow,bttvbStep 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。9 W- O1 r1 N+ C6 F+ D; O4 F

! f5 D3 J+ u' t" v$ a公仔箱論壇Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。: M: \* {- J; f) M' D( i! _7 E

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製作小Tips︰& P+ z# `+ [4 c* R" G5 ?
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p; F- I: u% p0 J9 v
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。