[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰
" K$ ^* t7 i5 a' D1 ]6 N2 b4 q5 r橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb, q5 E5 |4 v, Y3 d# v) y

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做法：公仔箱論壇2 A. }* a5 U( s* J+ O- i
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。公仔箱論壇. O  Y  o: G- M4 X
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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( K0 C) r% W% ?7 ^9 e3 S5.39.217.76Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ h- d4 H9 X  ?: ~

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製作小Tips︰5.39.217.76* F" S8 }7 k% Z# o. c( I1 Z
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。