材料︰3 l/ v! n( P4 V' ~5 Y5 x
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
' I- ~) _9 ?" L$ S, Q( |7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( j8 x7 v8 d- U" }/ z$ h7 n4 Z) x5.39.217.76做法：' G. H$ T, n5 t
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。: K: S/ [6 \5 [5 R9 q: K
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 o8 T+ y* g2 b, c0 |
6 [ G1 n* _3 m+ M) K$ B( u) l5.39.217.76Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。5.39.217.76# {$ M$ w9 k6 U- N' \/ b& ~
: ^. z/ y8 _7 U1 ] f% x$ K* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。5.39.217.766 \4 c) O+ [! _* c
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製作小Tips︰公仔箱論壇5 o" |* G8 x' g$ n2 t1 h
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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