[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰- K0 d6 L1 t, ]
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" l, k; u+ P$ F0 S# }5 w$ J( m
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。5.39.217.76; z  H$ T% Z/ O) g8 N' J. X

* Y9 M' v2 B* v4 a+ d& otvb now,tvbnow,bttvbStep 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。5.39.217.76: ^( \6 j4 [2 M  z: f, c
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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! l5 v( ?' Y1 M0 e4 Q  U5.39.217.76Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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製作小Tips︰5.39.217.76" z) t1 A5 J" n, w& n
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。5.39.217.76: v5 `. U9 y8 v6 Y
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。