[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰; J4 h3 ^2 E7 d; \7 O3 Z) ]& g
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：
, H8 |" {7 d+ f. z8 y( ?公仔箱論壇Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。8 y8 a' A4 d2 S& C& k

- y( x" Q4 F! G- GStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。5.39.217.760 N4 O0 h' n/ V7 O
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 o& W/ m% e: \/ ]' W0 R7 _
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1 h9 c& [" ^6 R: @5 N3 X製作小Tips︰
% c! r  {. G8 t  y1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。公仔箱論壇# e% E7 r% a- a9 J2 x* S
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。