[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰% U2 o4 \& r0 m. e) L
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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4 y6 [9 ?! ?2 _& g% B& W$ ^. X+ z公仔箱論壇做法：
5 t  F, q5 \" k! ?) ?tvb now,tvbnow,bttvbStep 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。公仔箱論壇0 V: b) m" V2 d7 m

$ R. c: J0 b0 Ztvb now,tvbnow,bttvbStep 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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- B5 f! O8 _7 O4 a8 K# X5.39.217.76Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。8 ^% D. o' c$ y4 K$ v+ a; ~
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. U4 p8 {1 O) x8 L3 H製作小Tips︰公仔箱論壇9 q7 `. \- R. |9 ^
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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6 {( Q8 k( o4 X7 y6 I' {, Z# jtvb now,tvbnow,bttvb2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。