[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

5.39.217.763 [3 l" _- _; ^% @
材料:     
- S, g* C6 A+ O! r冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
3 L! `% Z/ I8 k2 Y  Y* btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 M  L3 \; H- B( s6 T2 k& U8 J0 X
公仔箱論壇* j3 {; I* ^  \! o, U& d1 R- T1 l
調味:     
( ?& I+ r% v* l, h% B+ W. [3 j魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |& ^# Y; M+ j( r/ h- ~* v

3 H/ x6 o  J0 ~0 Q5.39.217.764 }9 M- I+ W9 m4 N. c
醃料（排骨）：
" }' ?5 }  R8 f5 L$ C7 P7 N3 a' Y4 y2 u公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
2 Q& |+ ]% C9 Z: K1 `5 O; @
: r% N  R, p. s! E# L4 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 l8 N( u& M1 v# N6 m
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 R6 }1 }, ]2 ?: D
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
* V+ i, P3 y* y+ }( X, x9 E3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N3 t8 \7 h3 V6 W* c* ttvb now,tvbnow,bttvb2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
4 E$ N" D/ ]% B! Y* @tvb now,tvbnow,bttvb
; y0 P' n2 X9 H6 d( E- @5.39.217.763.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; @2 {( I$ T6 G/ B

. M) r+ s( c1 p1 F* g3 [9 v4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。