[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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" W5 C' i/ ?( C' l# K公仔箱論壇材料:     
7 j! s( J. s  U# C2 O6 m' g# \3 l+ _冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯. \: p! e4 x1 H8 Y2 V3 O
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調味:     0 G. D, T5 [! n. c5 P& K  s5 F
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 7 f- L7 e/ {( O
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7 l8 s5 X" c+ U% u# ~: w8 X! ptvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- g1 [4 O: s6 ~
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X  w- ?- g9 Y

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做法:     
5 q1 ~! f, n& k! L" V, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇0 w2 c' M# ~& G
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。