[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

* a! ]+ s: b% U# i材料:     5.39.217.76. m/ D& @: f; q( p1 Z
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯9 A, x6 V" y2 n9 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 |" V. s, P1 L, E
5 O; F& e! Y! O* W" K' w  i
調味:     公仔箱論壇. F5 E; ]+ t1 n3 y9 p
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇) }/ ~, I) O: M6 o) D1 x

3 W1 }0 L- S- L# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 _: S& a2 q0 F% k$ D" F( o$ k+ R
醃料（排骨）：
, U$ K+ ]  Y0 Q5.39.217.76生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇! ~4 |  w( @# T4 c

% U: c7 x7 n; M- b9 l* s9 X7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 ?+ c* \. U( D+ j公仔箱論壇做法:     
3 x1 H: b2 [& h) {tvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。+ A; P* n8 K% @" v

$ X( Z' s" d6 l2 D% Mtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。5.39.217.765 z, B7 y% |5 l6 A/ G* O7 ^5 \3 U

4 ?; q# g5 G) c- M& A4 atvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
5 n4 ^% U' h* {/ P% B( s6 {4 R+ ?0 h( v+ `0 w- L
4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。