[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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材料:     
% m% L5 Z) K# y0 v- b! C: P- K9 p! B雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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調味:     公仔箱論壇# i5 l; n8 V0 T: E. i* o$ q% ?
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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  b9 B4 ]5 L% o! q; X+ e$ H做法:     公仔箱論壇4 j9 ]' M( P7 q1 ~8 n/ o: _( `4 U
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。: v' y( D) R) `  d2 s" Z

* k  j  `+ {0 J' U& E4 ~/ _/ a: g! `! s公仔箱論壇2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  N- f' w  @
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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, ^! J' v# w: p8 `公仔箱論壇4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。公仔箱論壇+ |! Z9 |! C. |% y